Вкусный рассольник с перловкой

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт. (в оригинальном рецепте - соленые, но и маринованные подойдут)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 4 шт.
• Перловка — 1.5 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Рассол огуречный — 2 ст.л. (если рассол несоленый, добавьте больше)
• Специи — По вкусу
• Мука — 1 ч.л.

Как приготовить вкусный рассольник с перловкой дома

1. Перловку вечером, накануне дня готовки, залейте холодной водой. За ночь она набухнет и сварится быстрее.

2. 2. Перловку промываем на следующий день, заливаем свежей водой и ставим вариться. Тем временем измельчим лук и морковь, обжарим их в большом количестве растительного масла. Когда зарумянятся, добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков.

   

3. 3. Добавим зажарку в кастрюлю, перемешаем. Если получилось слишком густо, добавим немного воды. Картофель режем небольшими кусочками и добавляем в суп. Сюда же - лавровый лист и перец.

   

4. 4. Варим до готовности картофеля, затем добавим рассол, огурцы и специи по вкусу. Перемешиваем и снимаем с огня.

   

5. 5. Вот таким густым должен быть настоящий рассольник. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!