Рассольник с огурцами и перловкой
От: rasta1977
Фото рассольника с огурцами и перловкой.
Одним из самых популярных супов в славянской кухне является рассольник. Чаще всего его готовят из овощей и круп, добавляют соленые огурцы или огуречный рассол (для усиления вкуса кладут и то и другое). Некоторые хозяйки добавляют грибы. Интересно то, что в оригинальной рецептуре была еще вареная свекла. В общем, рецептов этого блюда существует множество, и у каждой семьи он свой.
Мы подготовили для вас достаточно простой рецепт рассольника с нежным вкусом и едва уловимой кислинкой. Блюдо получается постное. Те, кто хочет посытнее, могут добавить говядину. Будет очень вкусно! Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника с перловкой. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 47 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Перловая крупа 70 г
- Картофель 5 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатный сок 50 мл
- Огурцы соленые 5 шт.
- Рассол огуречный 100 мл
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Как приготовить рассольник с огурцами и перловкой дома
-
За пару часов до варки замочите перловую крупу. Это улучшит ее вкус, а также она сварится гораздо быстрее.
-
Через несколько часов залейте перловку водой. Ее количество зависит от того, насколько густой вы хотите в итоге получить рассольник. Поставьте воду с перловой крупой на огонь.
-
Нарежьте кубиками лук. Натрите морковь. Обжарьте их на подсолнечном масле до мягкости. Добавьте томатный сок.
-
Нарежьте соломкой огурцы. Добавьте их в заправку. Перемешайте ее и уберите с плиты через пару минут.
-
Очистите и нарежьте небольшими кубиками картошку. Положите в воду с перловкой. Готовьте еще 10 минут.
-
Затем отправьте в кастрюлю заправку, огуречный рассол и лавровый лист. Последний ингредиент после приготовления супа нужно будет достать из кастрюли. Добавьте соль, перец и варите еще 7–10 минут. Только не пересолите суп, а то он будет иметь неприятный приторный вкус.
На заметку
Вкусное первое блюдо готово. Подавайте рассольник со сметаной и свежим хлебом. Попробовав это угощение, родные наверняка захотят вас расцеловать!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала рассольник с огурцами и перловкой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Рассольник с огурцами и перловкой — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт рассольника с огурцами и перловкой.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Больше всего понравился рецепт вегетарианского рассольника с перловкой и грибами. Объедение!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
ДА!!! rasta1977, огромное спасибо, за рецепт рассольника с огурцами и перловкой.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!