Окрошка на кефире с колбасой

Окрошку на кефире с колбасой можно приготовить быстро и просто с простыми продуктами. Много зелени и кефира - то что нужно в жару! Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки с колбасой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 81 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Картофель - 1 шт.
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Редис - 70 г
  • Зелень укропа - 1 пучок
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Колбаса вареная - 250 г
  • Кефир - 400 мл
  • Вода - 250 мл
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Соль, перец - по вкусу

Как приготовить окрошку на кефире с колбасой дома

  1. Окрошка на кефире с колбасой (классический рецепт) хорошо подойдет тем, кто не любит окрошку на квасе или сыворотке, или когда их просто нет в доме, а окрошки хочется.

  2. Я часто готовлю такую окрошку, потому как ее приготовить можно очень быстро. Главное, не забывать, что все продукты для этого блюда нарезаются одинакового размера и очень мелко.

  3. ВАЖНО: если вы заранее отварите картофель и яйца, то на приготовление окрошки у вас уйдет минут 15!

  4. Подготовим продукты по списку.

  5. Огурец свежий нарежем мелким кубиком

    окрошка на кефире с колбасой. Шаг 5
  6. Редис также нарезаем мелким кубиком, удалив с редиса хвостики и листики.

    окрошка на кефире с колбасой. Шаг 6
  7. Лук зеленый и укроп свежий рубим ножом очень мелко.

    окрошка на кефире с колбасой. Шаг 7
  8. Колбасу вареную нарезаем сначала на кружочки, а потом - мелким кубиком.

    окрошка на кефире с колбасой. Шаг 8
  9. Отваренные и остывшие яйца и картофель чистим и нарезаем мелким кубиком.

  10. Все, все ингредиенты для окрошки уже готовы.

    окрошка на кефире с колбасой. Шаг 10
  11. Выкладываем все нарезанные овощи и колбасу с яйцами в миску и хорошо перемешиваем. Вливаем кефир. Я предпочитаю кефир с высоким процентом жира, он не такой кислый.

    окрошка на кефире с колбасой. Шаг 11
  12. Добавляем 250 мл холодной бутилированной воды и выжимаем сок половины лимона.

    окрошка на кефире с колбасой. Шаг 12
  13. Соль и перец черный молотый добавляем по вкусу. Хорошо перемешиваем ингредиенты окрошки. Если окрошка получается густоватой для вас консистенции, можно добавить еще немного воды.

    окрошка на кефире с колбасой. Шаг 13
  14. Готовую окрошку на кефире с колбасой (классический рецепт) разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу со свежим хлебом.

    окрошка на кефире с колбасой. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку с копченой колбасой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
amedan
amedan

Окрошка на кефире с колбасой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

tutant
tutant

ОО, мой любимы рецептик окрошки на кефире с колбасой

Барляева Дария
Барляева Дария

Большое спасибо за рецепт!
окрошка на кефире с колбасой просто супер!!!

ictile1995
ictile1995

У меня окрошка на кефире с колбасой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
polina81, спасибо за рецептик окрошка на кефире с колбасой!!!

anka96
anka96

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

tishurir1987
tishurir1987

Я приготовила окрошку на кефире с колбасой для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А окрошку на кефире с колбасой не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

shukshina_82
shukshina_82

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

runeass1972
runeass1972

Этот рецепт чем-то похож на окрошку на воде с вареной колбасой и майонезом. Я правильно поняла?

idintast2004
idintast2004

А что вы нашли в окрошке на кефире с колбасой??? Мне, например, не очень понравилось:(

pronko_90
pronko_90

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

lyudochka
lyudochka

Спасибо еще раз ,polina81, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Инга Нетт
Инга Нетт

Polina81, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

intoungis1994
intoungis1994

Сделали, но еще не пробовали!!

Пашкевич Тоня
Пашкевич Тоня

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт окрошки на кефире с колбасой разочаровал.
Никому не понравилось(