Окрошка на бульоне
От: Инна Жихарева
Фото окрошки на бульоне.
Окрошка на бульоне одна из многочисленных разновидностей приготовления окрошки. На чем ее только не делают: на воде, на квасе, на сыворотке или на кефире И каждый из этих рецептов по-своему оригинален и имеет замечательный вкус.
Чаще всего окрошку мы едим именно летом, когда наши грядки полны свеженьких ингредиентов и не нужно далеко за ними ходить. Это блюдо принято кушать в охлажденном виде, ведь именно тогда усиливаются все его вкусовые качества.
Чтобы приготовить окрошку на бульоне, нам понадобится тот же перечень продуктов, что и для любого другого рецепта окрошки. Только в этом рецепте нам необходимо будет куриное филе, на основе которого мы будем готовить бульон.
Если сейчас как раз тот момент, когда вы собрались приготовить вкусную окрошку на бульоне в домашних условиях, то наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам в этом. Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 10
- Калорий: 68 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Куриное филе 1 шт.
- Куриное яйцо 5 шт.
- Огурцы некрупные, 2 шт.
- Вареная колбаса 200 г
- Свежая зелень по вкусу
- Картофель некрупный, 4 шт.
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Лимонная кислота на кончике ножа
- Сметана для заправки
Как приготовить окрошку на бульоне дома
-
Возьмите кастрюлю, в которой вы будете готовить бульон, налейте воды (около двух литров) и положите в нее куриное филе. Не забывайте снимать пенку в процессе варки, так как бульон обязательно должен быть прозрачным. Посолите и поперчите бульон, добавив в него лавровый листик.
-
Нарежьте картошку небольшими ровными кубиками и подождите, пока бульон прокипит 20 минут. После этого засыпьте картошку в кастрюлю и варите до готовности.
-
Сейчас, пока варится картошка, возьмите 5 яиц и отварите их вкрутую. Желтки и белки разделите. Белки мелко порезать в одну посуду.
-
Желтки нужно натереть на мелкой терке в другую посуду.
-
Берем свежие огурцы и нарезаем их некрупными кубиками. Тоже в отдельную тарелку.
-
Мелко нарезаем зелень и зеленый лук и делаем заправку для окрошки.
-
Теперь берем другую кастрюлю и засыпаем в нее все порезанные ингредиенты, режем колбасу тоже некрупными кусочками.
-
Когда мясо и картошка сварились, выключаем бульон, извлекаем из него мясо, крошим мелкими кусочками и возвращаем обратно в бульон. Ждем, пока он остынет до комнатной температуры.
-
В уже остывшую окрошку добавляем все остальные ингредиенты, солим, перчим, пробуем на вкус, добавляем специи, если не хватает, и отправляем в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения окрошка готова к употреблению.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку на сыворотке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Инна, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
И от меня ссылочка на рецептик окрошки деревенской.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Я никогда не готовила окрошку на бульоне — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Сегодня первый раз готовила окрошку на бульоне.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Хороший рецепт!!!
Инна!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!