Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

От: edisha

Рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами

Фото базового куриного бульона с перепелиными яйцами.

Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами. Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт куриного бульона с рисом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 64 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Диетические рецепты

Ингредиенты

  • Шейки куриные — 1 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца перепелиные — 6 шт.
  • Пастернак — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Тимян — 3 шт.
  • Перец душистый — 5-6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень укропа — 1 Пучок

Как приготовить базовый куриный бульон с перепелиными яйцами дома

  1. Шейки помойте, обсушите полотенцем и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Сюда же кладите лук и морковь. Отправьте противень в духовку и держите при 200 градусах в течение 8-10 минут.

  2. Перекладывайте шейки и овощи в трехлитровую кастрюлю. Туда же запеченные лук и морковь, хорошо помытый корень петрушки, соль, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Залейте холодной водой и варите один час.

    базовый куриный бульон с перепелиными яйцами. Шаг 2
  3. Через час процедите бульон.

    базовый куриный бульон с перепелиными яйцами. Шаг 3
  4. Отдельно сварите перепелиные яйца. Достаточно 7 минут.

    базовый куриный бульон с перепелиными яйцами. Шаг 4
  5. При подаче в каждую тарелку с супом кладите 3-4 половинки перепелиных яиц и посыпайте зеленью.

    базовый куриный бульон с перепелиными яйцами. Шаг 5

На заметку

Из куриных шеек получается замечательный, наваристый, прозрачный и вкусный бульон. Хочу поделиться с вами секретом, который мне очень помогает сэкономить продукты. После того, как овощи и куриные шейки сварились, не выбрасывайте их! Достаточно измельчить в блендере овощи и шейки, добавить соль, перец и немного растительного масла и у вас получится замечательный паштет, который очень любят мои домочадцы. Приятного аппетита!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриный бульон для супов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
nyutka89
nyutka89

Я сделала базовый куриный бульон с перепелиными яйцами, все получилось очень даже..!
edisha, спасибо большое!!

Судницына Ксюша
Судницына Ксюша

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Катя Московко
Катя Московко

Круто

sinselyu2002
sinselyu2002

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте бульона куриного с рисом.

lena75
lena75

У меня базовый куриный бульон с перепелиными яйцами прямо как на картинке!
получилось шикарно, edisha спасибо за рецептик!!!

ursersic
ursersic

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

ontande1977
ontande1977

Ухтышка какой рецепт базового куриного бульона с перепелиными яйцами!!!!!!!
слюни текут рекой

oringor
oringor

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Женя Николаевна
Женя Николаевна

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю базовый куриный бульон с перепелиными яйцами)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

tediero
tediero

Я делала базовый куриный бульон с перепелиными яйцами к приезду родственников.Все съели!!!

Валицкая Лида
Валицкая Лида

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

umionc1978
umionc1978

Спасибочки edisha
попробуем обязательно

olesya
olesya

Спасибо большое!!!
очень понравилось базовый куриный бульон с перепелиными яйцами,легко и просто.
Искренне спасибо, edisha.