От: sonya
Борщ с квашеной капустой получается необычайно вкусным, наваристым и ароматным. Для любителей кислых борщей - это то, что нужно! Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща. Должно понравиться.
Мясо с костями промыть и переложить в большую кастрюлю. Залить его холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания снять с поверхности бульона пену, добавить лавровые листья и варить до готовности (говядину и свинину около 1-1,5 часов, курицу 0,5-1 час).
Снять кастрюлю с огня, переложить мясо с костями на отдельную тарелку и оставить до полного остывания. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, пшено всыпать в сито и тщательно промыть.
Бульон вернуть на огонь, подсолить и довести до кипения. Всыпать в бульон картошку, довести до кипения, досыпать пшено и варить примерно 15-20 минут при слабом кипении.
Тем временем очистить лук с морковью, лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 50 мл растительного масла, всыпать на нее овощи и обжаривать 2-3 минуты на среднем огне.
Свеклу очистить от кожуры, натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой, добавить в сковороду и перемешать. Готовить еще пару минут, помешивая лопаткой, на среднем огне.
Томатную пасту растворить в 200 мл теплой воды, влить полученный соус к зажарке и перемешать. Готовить еще 2-3 минуты при слабом кипении.
В кастрюлю с кипящим бульоном, картофелем и пшеном добавить овощную зажарку, посолить, поперчить по вкусу и варить 2-3 минуты. Затем добавить кусочки мяса (отделить их от кости), квашеную капусту и проварить еще пару минут.
Зелень промыть и нашинковать, посыпать готовый суп и снять кастрюлю с огня. Накрыть ее крышкой и оставить на полчаса настояться. Подавать борщ из квашеной капусты к столу горячим, украсив сметаной. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую борщ московский со свежей капустой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Sonya, аппетитно - чудо!
А что вы нашли в борще с квашеной капустой??? Мне, например, не очень понравилось:(
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить борщ с квашеной капустой.
О результате напишу позже.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Очень хороший и вкусный рецепт борща с квашеной капустой, оценили и полюбили, спасибо!
Когда делала борщ с квашеной капустой и не сомневалась, что получится вкусно!
Именно борщ с квашеной капустой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Если любишь борщ с квашеной капустой, посмотри еще борщ с пекинской капустой.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Приготовила мужу борщ с квашеной капустой.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, sonya, что так же вкусно.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.