Картофельные пышки
От: tanyusha
Фото картофельных пышек.
Чудесные картофельные то ли пирожки, то ли пышки, то ли булочки. Отлично подойдут на праздничный стол! Количество ингредиентов автора сократила вдвое, поскольку автор рекомендует употребить пышки свежими нашей семье действительно хватило половины порции на день (по понятным причинам, не могу сказать, какие пышки на следующий день, но вечером они стали, на мой вкус, больше похожи на сырные, нежели на картофельные). Количество соли сократила в 4 раза на свой вкус, и не ошиблась. Ингредиенты привожу уже со своими изменениями. Рекомендую! Любите готовить каши? Попробуйте рецепт пышек на кефире, жаренные на сковороде. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 д
- Порций: 45
- Калорий: 84 ккал
- Кухня: Венгерская
Ингредиенты
- сливочное масло - 200 г
- соль - 10 г
- дрожжи свежие - 20 г
- пшеничная мука - 350 г
- яичные желтки - 1 шт.
- картофель вареный - 250 г
Как приготовить картофельных пышек дома
-
Картофель отварить до готовности. Отмерить 250 г отварного картофеля.
-
В горячий картофель добавить 200 г сливочного масла.
-
Картофель и масло помять ступкой, добавить 1 ч. л. соли. Дать смеси остыть до еле теплой.
-
Добавить свежий куриный желток, размешать.
-
В смесь раскрошить 20 г свежих дрожжей, перемешать.
-
350 г муки просеять, соединить с картофельной массой.
-
Замесить тесто. Оно получается мягкое, нежное. Убрать тесто в пленку в холодильник на ночь для вызревания.
-
На другой день достать тесто из холодильника, дать ему согреться (примерно 1 час). Я помогала тесту согреться, слегка вымешивая его. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 2,5 см. Ножом на поверхности сделать неглубокие надрезы-насечки на расстоянии примерно через 1 см.
-
Круглой формочкой для печенья (диаметр 4 см) вырезать пышки. У меня получилось 45!
-
Выложить пышки на противень (я застелила антипригарным ковриком), дать "отдохнуть" полчаса. В это время включить духовку. Разогреть до 220 C. Перед посадкой пышек в печь, смазать их яйцом или желтком.
-
Выпекать пышки при 220 C 12 минут.
-
Картофельные пышки готовы! Очень вкусны! Теплые хочется есть и есть тут главное остановиться. И в разрезе.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельные вафли. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить картофельных пышек - очень вкусно!!!
А я сделала картофельных пышек, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Теперь это мой любимый картофельные пышки.
Спасибо, замечательный рецептик, картофельные пышки класс!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Вот вам еще интересный рецептик картофельных роллов. Очень довольна.
Tanyusha, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении картофельных пышек.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Обалденный рецептик картофельных пышек. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Делала картофельных пышек уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.