Гречка с грибами и луком

Ингредиенты

• Гречка - 1.5 стак. (200 мл)
• Вода - 2.5 стак. (200 мл)
• Шампиньоны - 300 г
• Лук репчатый - 150 г
• Поваренная соль - 1 ч.л.
• Зелень - 30 г
• Растительное масло - 3 ст.л.

Как приготовить гречку с грибами и луком дома

1. Продукты подготовим по списку, шампиньоны чистим и моем, гречневую крупу перебираем от соринок, репчатый лук очищаем. Зелень в данном рецепте я взяла лука, укропа и кинзы.

2. Очищенный лук разрезаем на четвертинки и нарезаем не слишком тонкими четвертькольцами.

   

3. Шампиньоны нарезаем пластинками, так, чтобы видны были очертания грибов.

   

4. Сначала жарим на растительном масле лук в течение двух минут на сильном огне.

   

5. Затем к луку выкладываем в сковороду нарезанные шампиньоны.

   

6. Грибы и лук солим и продолжаем жарить, помешивая, 5 минут на сильном огне.

   

7. Пока грибы с луком жарятся, промываем гречневую крупу.

   

8. Промытую гречку выкладываем в сковороду к грибам и луку.

   

9. Сразу же заливаем гречку с грибами и луком водой.

   

10. Доводим гречку с грибами в сковороде до кипения, убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим на малом огне до полного выкипания воды. Это займет минут 10-15. Помешивать не нужно.

    

11. Пока гречка готовится, измельчаем зелень.

    

12. В конце приготовления высыпаем в сковороду измельченную зелень и перемешиваем.

    

13. Снова накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь и даем постоять пару минут.

    

14. Горячую гречку с грибами и луком раскладываем в тарелки и подаем на ужин со свежими овощами.