Картофельные зразы с сайрой

Ингредиенты

Тесто:

• Картошка - 900 г
• Мука - 350 г
• Яйца - 1 шт.
• Куркума - 1 ч.л.
• Укроп - 1 ч.л.

Начинка:

• Рис - 50 г
• Сайра консервированная - 240 г
• Лук - 200 г

Как приготовить картофельные зразы с сайрой дома

1. Отварить 50 грамм риса в подсоленной воде и остудить.

2. Лук обжарить до золотистого цвета.

   

3. Сайру размять вилкой.

   

4. Все смешать, и не забудьте попробовать на соль.

   

5. Картофель тщательно помыть, отварить в подсоленной воде 25-30 минут.

   

6. Картофель остудить, очистить и измельчить в пюре. Добавить яйцо, куркуму и укроп, тщательно перемешать.

   

7. Постепенно добавить муку.

   

8. Замесить нетугое тесто. Тесто будет липнуть к рукам.

   

9. Целлофановый пакет или пищевую пленку смазать растительным маслом.

   

10. На пленку ложкой выложить шарик теста, присыпать сверху мукой и руками расплющить в лепешку. На одну половину выложить начинку.

    

11. Приподняв пленку, сложить лепешку вдвое, защипнуть края пирожка и придать ему желаемую форму. Все делаем через пленку, так как тесто липкое и нежное. При необходимости пленку еще смазываем маслом.

    

12. Пирожки жарим на разогретой смазанной маслом сковороде до румяной корочки.