Жаркое с тыквой

Ингредиенты

• Курица — 1,4 кг
• Синий лук — 2-3 шт.
• Картофель — 6-7 шт.
• Тыква — 500 г
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Масло сливочное — 20 г
• Вино белое сухое — 200 мл
• Бульон куриный — 250 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Тимьян, веточки — 3-4 шт.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Соль, перец — По вкусу
• Лимонный сок — 3 ст.л.
• Масло растительное — 8 ст.л.

Как приготовить жаркое с тыквой дома

1. Как приготовить жаркое с тыквой? 1. Курицу промойте, просушите бумажным полотенцем и положите в большую миску. Добавьте 2 ст. ложки растительного масла, свежевыжатый лимонный сок, соль, перец и паприку. Хорошенько натрите курицу специями, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Вместо курицы можно использовать ляжки, грудку на кости, крылья или четверти.

2. Почистите и нарежьте лук и картофель четвертинками. На время положите в миску с водой. Тыкву нарежьте большими кусочками. Чеснок почистите и измельчите ножом или пропустите через пресс. 3. В толстостенную кастрюлю влейте растительного масла и добавьте сливочного. Обжарьте в ней до золотистой корочки курицу со всех сторон. Выберите курицу на тарелку. 4. Добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте в нем лук и чеснок. Жарьте, помешивая, минут 4-5. 5. Затем добавьте лавровый лист, тимьян и картофель. Готовьте на высоком огне без воды в течение 2-3 минут. Влейте вина. Когда вино наполовину выкипит, верните курицу в кастрюлю, добавьте куриный бульон и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Крышкой закрывать не надо. 6. Через 20 минут добавьте нарезанную тыкву и запекайте, не закрывая крышкой, в духовке еще в течение 20 минут. Перед подачей из жаркого с тыквой выберите лавровый лист и веточки тимьяна. Приятного аппетита!