Стейк на гриле с дыней, тыквой и ростками сои
От: idofui
Фото стейка на гриле с дыней, тыквой и ростками сои.
Любите готовить стейк? Попробуйте рецепт стейка. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 5
- Калорий: 374 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- телятина — 200 г
- соль
- черный перец
- масло оливковое
- нут — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- имбирь — 30 г
- мука — 30 г
- кунжут — 100 г
- тыква — 150 г
- мёд — 10 г
- розмарин
- тимьян
- масло трюфельное
- дыня — 150 г
- грейпфрут — 2 шт.
- сахар тростниковый — 50 г
- ростки сои — 100 г
- кресс-салат — 10 г
Как приготовить стейк на гриле с дыней, тыквой и ростками сои дома
-
Заливаем горох нут водой. Очищаем тыкву. Отрезаем два куска. Выкладываем на фольгу. Смазываем медом. Выкладываем листья розмарина и тимьяна. Сдабриваем трюфельным маслом. Заворачиваем и ставим в духовку 180 С на 40-60 минут.
-
2. Выжимаем сок из двух грейпфрутов. Ставим сковороду на огонь. Выливаем сок. Добавляем тростниковый сахар. Перемешиваем. Очищаем дыню. Отрезаем два куска. Ставим сотейник с размоченным горохом на огонь.
-
3. Достаем запеченную тыкву из духовки. Откидываем отваренный горох на сито. Выкладываем в блендер. Добавляем яичный желток. Очищаем и мелко нарезаем имбирь. Добавляем в блендер. Взбиваем. Посолим и продолжаем взбивать.
-
4. Перекладываем пюре из нута в миску. Добавляем муку. Перемешиваем. Выкладываем кунжут на доску. Панируем лепешки из пюре в кунжуте. Разогреваем сковороду-гриль. Ставим сковороду на огонь. Добавляем оливковое масло. Выкладываем лепешки из гороха, панированные в кунжуте.
-
5. Обжариваем дыню на сковороде-гриль. Выкладываем обжаренные куски дыни выкладываем на салфетку. На той же сковороде обжариваем тыкву. Выкладываем на салфетку.
-
6. Смазываем сковороду-гриль маслом. Разогреваем. Нарезаем мясо на медальоны. Посолим, поперчим. Обжариваем на сковороде-гриль. Выкладываем на тарелку башенкой дыню, тыкву и лепешку из нута. Обжаренные медальоны из телятины поливаем грейпфрутовым сиропом.
-
7. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Слегка обжариваем ростки сои вместе с остатками грейпфрутового сиропа. Выкладываем медальоны на тарелку. Украшаем блюдо смесью кресс-салата и трюфельного масла. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую стейк из свинины на гриле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю стейк на гриле с дыней, тыквой и ростками сои уже полгода, все супер!
Нямка нямнямка…
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Очень вкусный рецепт стейка на гриле с дыней, тыквой и ростками сои, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибо! Клевенько!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Думаю приготовить стейк из говядины, кто-нибудь пробовал?
Все понятно и наглядно в рецепте стейка на гриле с дыней, тыквой и ростками сои.
Готовить с idofui одно удовольствие!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Это какой-то шедевр!!!
idofui, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Idofui, рецепт замечательный, спасибо!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю стейк на гриле с дыней, тыквой и ростками сои.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик стейка на гриле с дыней, тыквой и ростками сои больше стало.