Шашлык из свинины в кефире
От: Арина Румянцева
Фото шашлыка из свинины в кефире.
Открывается новый дачный сезон, значит - пора вспоминать рецепты шашлычков:) Делюсь своим любимым. Шашлык из свинины в кефире получается удивительно мягким, нежным и сочным - объедение. Попробуйте! Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт армянского шашлыка из свинины. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 300 мин
- Порций: 6
- Калорий: 193 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На природу
Ингредиенты
- Свинина — 1,5-2 кг (шея)
- Кефир — 0,7 л
- Лук — 4 шт.
- Соль, перец, приправы — - По вкусу
Как приготовить шашлык из свинины в кефире дома
-
Мясо хорошенько промываем и нарезаем достаточно большими кусками и складываем в глубокую миску или кастрюлю, но только не из алюминия. 2. Лук нарезаем толстыми кольцами и складываем к мясу.
-
3. Добавляем специи, соль, перец, лавровый лист и все хорошенько перемешиваем руками.
-
4. Затем заливаем кефиром. Мясо ставим под гнет мариноваться примерно на 3-4 часа. Можно также мариновать с вечера.
-
5. После того как мясо замариновалось, оно выглядит примерно таким образом как на фотографии. Можно приступать к нанизыванию на шампуры.
-
6. Обжаривать такой шашлык нужно на достаточно сильных углях около 20-30 минут, постоянно переворачивая шампуры. Подаем шашлык с большим количеством зелени, свежих и маринованных овощей. Не забываем про соусы, кетчупы и пиво:) Желаю приятного аппетита!
На заметку
Шашлык из свинины в кефире получается невероятно сочным, вкусным, аппетитным, с очень ароматным запахом. Большое количество лука и кефир дают мясу сочность, и во время маринада отлично пропитывают мясо. Существует несколько премудростей, которыми я хотела бы с вами поделиться. Во-первых, для шашлыка лучше всего выбирать шейную часть свинины. Второе, куски не должны быть очень большими - в таком случае они не прожарятся, и не маленькими - тогда пересохнут. Третье, чтобы лук не сгорел (а замаринованный лук это очень вкусно) лучше жарить его отдельно от мяса. И последнее, чтобы проверить - готов ли шашлык, надрежьте ножом один кусочек. Должен пойти сок без крови, тогда мясо готово! Обо всем остальном вам расскажет простой рецепт шашлыка из свинины в кефире. Желаю удачи.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шашлык из свинины со сливами на гриле. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит шашлык из свинины в кефире.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Не умею готовить в принципе вообще, а шашлык из свинины в кефире сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
шашлык из свинины в кефире съели за один присест!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить шашлык из свинины в кефире,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо, Арина, очень вкусно!
Отличный рецепт шашлыка из свинины в луковом соусе, просто, быстро и вкусно.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник