Шашлык из курицы

Ингредиенты

• Куриные бедра 4-5 кг
• Лук репчатый 500 г
• Майонез 800 мл
• Томатная паста 250 г
• Яблочный уксус 50 г
• Растительное масло 2-3 ст.л.
• Лавровый лист 5-6 шт.
• Приправа для курицы по вкусу
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить шашлык из курицы дома

1. Берем 4-5 кг куриных бедрышек, окорочков или голеней, моем, чистим от всего лишнего и режем на кубики со стороной около 5 см. Можно мясо не нарезать, но в этом случае курочка будет жариться на углях чуть дольше.

2. В отдельной емкости соединяем 800 мл майонеза с 250 г качественной томатной пасты (или соуса). Перемешиваем до однородности, вливаем 2-3 ст. л. растительного масла и 50 г яблочного или виноградного уксуса, всыпаем по вкусу соль, черный перчик и магазинную приправу для курицы и повторно все перемешиваем. Домашний маринад для куриного шашлыка готов.

   

3. Щедро обмазываем им нашу подготовленную курицу, прикрываем емкость крышечкой или пищевой пленкой и оставляем мясо мариноваться не менее чем на час (лучше в холодильнике на всю ночь).

   

4. Очищаем от шелухи и нарезаем крупными колечками 500 г репчатого лука. Перекладываем его в стеклянную баночку, заливаем смешанной в равных долях с уксусом прохладной кипяченой водичкой и маринуем, как курицу, не менее часа.

   

5. Промариновавшуюся курочку нанизываем на шампуры, перемежая маринованными луковыми колечками, а маринад с нее сливаем в баночку к маринаду из-под лука. Обжариваем шашлык из курицы на раскаленных углях минут 10-15 или больше (зависит от размера кусочков мяса), постоянно поворачивая шампуры, чтобы прожарка была равномерной. В процессе обжаривания поливаем шашлык составным маринадом из баночки.

   

6. Румяный куриный шашлык снимаем с шампуров и подаем к столу.Приятного аппетита!