Плов султана азиза в булочке

Ингредиенты

• Курица 1 кг
• Рис 200 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 г
• Чеснок 3 зубчика
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый кумин (зира) по вкусу
• Яйцо куриное 2 шт.
• Молоко 250 мл
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 450 г
• Яичный желток 1 шт.
• Кунжут по вкусу

Как приготовить плова султану азизу в булочке дома

1. С курицы снять кожу, нарубить небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до корочки. Добавить немного водички, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.

2. После этого отделить филе от косточки.

3. Рис промыть, переложить в кастрюлю, добавить немного растительного масла и перемешать, потомить на огне, (чтоб масло обволокло все рисинки и они не слипались в дальнейшем.) К рису добавить воду и довести до готовности.

4. Обжарить на растительном масле натертую морковь и нарезанный лук. Добавить порубленный чеснок, и сюда же выложить отваренный рис и куриное филе. Все вместе обжарить, добавить специи.

5. Яйца смешать с молоком, добавить муку с разрыхлителем и солью, затем масло. Тесто хорошо вымешиваем.

6. На гладкой поверхности раскатываем тесто толщиной в 1 см, выкладываем начинку из плова, поднимаем края и защипываем.

7. Верх смазываем взбитым яичным желтком с молоком, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку.

8. Выпекаем до готовности теста.