Китайские пельмени

Ингредиенты

• мука 500 г
• вода 1 стак.
• соль 1 ч.л.
• масло растительное без запаха 2 ст.л.
• фарш свиной 500 г
• капуста пекинская 200 г
• чеснок 2 зуб
• имбирь свежий 1 ч.л.
• перец черный молотый 0.5 ч.л.
• перец белый молотый 0.5 ч.л.
• масло растительное без запаха 1 ст.л.
• масло кунжутное 1 ст.л.
• соль по вкусу
• масло растительное без запаха по вкусу
• вода 0.5 стак.

Как приготовить китайские пельмени дома

1. Муку смешать с солью, тонкой струйкой влить воду и масло, замесить тесто. Накрыть его ВЛАЖНОЙ салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

2. Свинину перемолоть на мясорубке, капусту нарезать соломкой и слегка помять руками, добавить соль, перец, масло, измельченный чеснок и имбирь, хорошо перемешать.

   

3. Из теста сформировать " колбаску ", разрезать на равные кусочки, тонко раскатать, на каждый положить по 1 ст. л начинки и защипать края, удобным для вас способом.

   

4. Нагреть глубокую сковороду, влить в нее масло и положить пельмени. Убавить огонь. Обжаривать пельмени до золотистого колера с каждой стороны.

   

5. Добавить очень осторожно 0,5 стакана воды, накрыть сковороду крышкой и готовить 10 минут, пока вся жидкость не выпарится.

   

6. Подать с рисовым уксусом, соевым соусом и листочками острого перца. Приятного аппетита.