Манты с курицей

Ингредиенты

Тесто:

• Вода - 150 мл
• Соль - 1 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Пшеничная мука - 420 г

Начинка:

• Соль - 8 г
• Куриное филе - 500 г
• Лук репчатый - 500 г
• Перец черный молотый - 1 г
• Укроп - 15 г

Зажарка:

• Соль - 2 г
• Лук репчатый - 100 г
• Перец черный молотый - 1 г
• Помидоры - 300 г
• Болгарский перец - 300 г

Как приготовить мантов с курицей дома

1. Замешиваем тесто. В воду добавляем соль, яйцо, муку и вымешиваем тесто. Накрываем пленкой и оставляем на столе, отдохнуть на один час.

2. Пока тесто отдыхает, готовим зажарку. Нарезаем лук 100г, перец болгарский 300г и томаты 300грамм. На разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, обжариваем овощи, в конце приготовления подсаливаем и перчим.

   

3. Мелко нарезаем куриное филе, лук и зелень, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

   

4. Раскатываем из теста длинный жгут, и делим на кусочки, весом примерно по 30 грамм, накрываем пленкой. Каждый кусочек теста раскатываем толщиной 2-3 миллиметра.

   

5. На середину раскатанных кружочков теста кладем фарш, по 50 грамм и защепляем противоположные стороны теста, затем соединяем края.

   

6. Манты смазываем растительным маслом и выкладываем в манты-казан, примерно по 8 штук на каждый лист. Наливаем воду, накрываем крышкой и ставим варить на средний огонь на 45 минут.

   

7. Манты выкладываем на тарелку, гарнируем жареными овощами. Подаем со сметаной. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.