Паста с белыми грибами

Паста с белыми грибами простое, но одновременно очень изысканное блюдо, которое подойдет и для семейных будней, и для праздничного стола. Готовится быстро и просто, получается очень аппетитным. Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт пасты с рокфором. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 194 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Обед за 30 минут, Легкий ужин

Ингредиенты

  • Белые грибы — 0,5 кг
  • Паста — 300 г
  • Лук — 1 шт. (Если луковицы не очень крупные - берите две.)
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сливки — 200 мл
  • Мука — 1 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Черный перец молотый — По вкусу
  • Мускатный орех — По вкусу

Как приготовить пасту с белыми грибами дома

  1. Если вы используете свежие грибы очистите их от земли и травинок, срежьте жесткие и поврежденные места, вымойте, обсушите и нарежьте кубиками или пластинками. Если грибы сушеные залейте их кипятком на полчаса, потом откиньте на дуршлаг и дайте обсохнуть.

  2. Тем временем отварите пасту чуть дольше, чем до полуготовности, чтобы внутри макароны были еще чуть-чуть твердыми. Небольшой секрет через три минуты после того, как вы отправите пасту в кастрюлю, выключите огонь. Пусть макароны минут 10 постоят в кипятке и наберут влаги ровно столько, сколько вам нужно. Потом слейте воду, добавьте немного оливкового масла и несколько раз встряхните кастрюлю.

    паста с белыми грибами. Шаг 2
  3. Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками.

    паста с белыми грибами. Шаг 3
  4. Спассеруйте лук в смеси растительного и сливочного масел на среднем огне.

    паста с белыми грибами. Шаг 4
  5. Как только он станет золотиться добавьте грибы и обжаривайте до румяности. Чтобы не пригорели, нужно помешивать лопаткой. Присолите.

    паста с белыми грибами. Шаг 5
  6. Согрейте сливки. Всыпьте в них муку, соль, специи. Тщательно перемешайте и разотрите все комочки.

    паста с белыми грибами. Шаг 6
  7. Тонкой струйкой вылейте сливки в сковороду. Непрерывно помешивая доведите грибной соус до густоты жидкой сметаны.

    паста с белыми грибами. Шаг 7
  8. Отправьте в сковороду пасту, перемешайте.

    паста с белыми грибами. Шаг 8
  9. Разложите пасту с белыми грибами по тарелкам. К этому блюду прекрасно подойдет бокал белого вина!

    паста с белыми грибами. Шаг 9

На заметку

Простой рецепт пасты с белыми грибами поможет вам быстро и вкусно накормить семью или нежданных гостей. В Италии белые грибы считаются деликатесом, потому за такую пасту в ресторане какой-нибудь Флоренции или Пизы вам пришлось бы отвалить некислую такую сумму. У нас же белые грибы относительно доступны, потому и паста с белыми грибами - блюдо, которое, по большому счету, позволить себе может каждый. А уж какое оно вкусное - словами не передать, это лучше один раз попробовать. Удачи! ;)

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пасту болоньез. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Гоголева Роза
Гоголева Роза

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Довгаль Оля
Довгаль Оля

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

idombaim1994
idombaim1994

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

yasya77
yasya77

А мой муж любит готовить макарошки. Думаю, макарошки с грибами тоже нужно попробовать.

lupuprupa
lupuprupa

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
макароны с грибами-это моя мечта!)))

Кристина Ермоленко
Кристина Ермоленко

Макароны прелесть, спасибо за рецепт

selenigi
selenigi

Я тоже заприметила макароны с грибами, да пока еще руки не дошли.

Шугаева Марго
Шугаева Марго

Вчера приготовила макарошки с грибами!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

ongitear
ongitear

Спасибочки :)

ederite1972
ederite1972

Столько нового узнала про макароны!
Спасибо!!

enduteton
enduteton

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

itimr
itimr

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Саша Сошкина
Саша Сошкина

Делала макарошки с грибами на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

sukristova_70
sukristova_70

Все понятно и наглядно в рецепте макарошек.
Готовить с Алла одно удовольствие!

nadya82
nadya82

Пасиба))
по рецепту делаю))

pokazanyeva_97
pokazanyeva_97

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.