Сочные котлеты из свинины

От: sunta

Рецепт сочных котлет из свинины

Фото сочных котлет из свинины.

Проверенный домашний рецепт супер сочных свиных котлет. Любите готовить котлеты? Попробуйте рецепт гречневых котлет. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 340 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Свинина (блинчик без сала) – 900 г
  • Лук репчатый – 2 головки
  • Чеснок – 1/2 головки
  • Соль – по вкусу
  • Молочный батон – 150 г
  • Молоко – 100 мл
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Оливковое масло – для жарки
  • Тертые сухари – 200 г
  • Мука – 2 ст.л.

Как приготовить сочные котлеты из свинины дома

  1. Ну, держитесь, мясоеды! Сегодня у нас на ужин - супер сочные котлеты из свинины.

  2. Готовятся котлеты из свиного фарша на сковороде. Обваливаются перед жаркой в сухарях с мукой. Сочетают в себе свиную мякоть, много лука и хлеб с молоком. Однако сочность котлет зависит не только от состава, но и от технологии приготовления. Обещаю, что от наших котлеток будет сложно отказаться, пока не опустеет вся тарелка.

  3. Для приготовления сочных свиных котлет запасаемся продуктами из списка.

  4. Основные ингредиенты готовятся для перекручивания на мясорубке. Охлажденная свинина обмывается под краном, обтирается насухо и слегка подмораживается. После чего нарезается кусочками. Предварительно очищенный от шелухи репчатый лук нарезается дольками. Очищается чеснок.

    сочные котлеты из свинины. Шаг 4
  5. Свинина, лук и чеснок перекручиваются в фарш. Туда же идет молочный батон, вымоченный в молоке. Фарш тщательно перемешивается руками до однородности.

    сочные котлеты из свинины. Шаг 5
  6. Приправляется солью. Также в фарш из свинины необходимо добавить желток куриного яйца.

    сочные котлеты из свинины. Шаг 6
  7. После этого фарш снова перемешивается.

    сочные котлеты из свинины. Шаг 7
  8. Из него формируются миниатюрные котлетки. Для удобства руки смачиваются холодной водой.

    сочные котлеты из свинины. Шаг 8
  9. Сковорода ставится на плиту, смазывается оливковым маслом и разогревается на среднем огне. Котлеты обваливаются в панировочных сухарях, соединенных с мукой. Если обвалять свиные котлеты в одной муке, то они получатся слишком мягкими, а если только в панировке - будут хрустящими, а не сочными. Котлеты обжариваются без крышки в течение 3 минут.

    сочные котлеты из свинины. Шаг 9
  10. Затем переворачиваются и обжариваются еще 3 минуты с другой стороны. При этом температура нагрева должна быть максимальной.

    сочные котлеты из свинины. Шаг 10
  11. Далее режим нагрева уменьшается до минимума. В котлетки вводится полстакана кипятка. Крышка сковороды закрывается. Котлеты тушатся 30 минут до готовности.

  12. У нас все готово! Свиные котлеты вместе летними овощами, свежей зеленью и любимым соусом подаются к ужину. Сочные, нежные и очень вкусные. Разве можно устоять? Не знаю у кого как, но я люблю сочные котлеты из свинины без гарнира на ломтике хлебушка.

    сочные котлеты из свинины. Шаг 12

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую котлеты из свинины с рисом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
masina_86
masina_86

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Оля Базышина
Оля Базышина

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту котлет... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

rita
rita

Спасибо огромное за рецепт котлет!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Петришина Луиза
Петришина Луиза

Размещаю ссылочку на рецепт котлет, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

yushkevich_77
yushkevich_77

Sunta, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Коптенко Юлия
Коптенко Юлия

Обязательно попробую котлетки, это вкусно.

idour
idour

Первый раз сделала сама котлеты.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Светлана Голенко
Светлана Голенко

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

asya72
asya72

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик котлеток

gorshonkova_75
gorshonkova_75

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.