Гуляш с овощной подливой

Ингредиенты

• 3 ст.л. оливкового масла
• 1,5 кг говядины, нарезать кубиками
• 2 луковицы
• 2-3 красных перца
• 1 кг помидоров
• 200 г грибов
• 3 ч.л. паприки
• 3 ч.л. сушеного орегано
• 3 ч.л. молотой зиры (кумина)
• 2 стак. воды
• 1 бульонный кубик (по желанию)
• соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить гуляш с овощной подливой дома

1. В сковороде разогреть оливковое масло, небольшими порциями обжарить мясо до золотистого цвета, затем переложить в сотейник или тяжелую кастрюлю. Отдельно обжарить нарезанный лук до прозрачности, около 5-7 минут.

2. Добавить в кастрюлю к мясу жареный лук, нарезанный перец и помидоры. Добавить грибы, специи, бульонный кубик. Долить в кастрюлю воды, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 3 часов, подливая воду, если нужно, пока мясо не станет совсем мягким.