Фрикадельки под сливочным соусом

Ингредиенты

• #Фарш (свино-говяжий) - 500 г
• Панировочные сухари - 30 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Репчатый лук (средний) - 1 шт.
• Цедра лимона - 0,5 ч.л.
• Сливочное масло (мягкое) - 15 г
• Яйцо - 1 шт.

Заливка:

• Сливки (33%) - 70 мл
• Бульон(горячий)- 250 мл

Соус:

• Мука - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 40 г

Как приготовить фрикадельки под сливочным соусом дома

1. Предлагаю приготовить сочные и нежные фрикадельки под сливочным соусом, с едва уловимой ноткой лимонной цедры. Побалуйте себя и своих родных замечательным вкусным блюдом.

2. Мелко нарезанный лук обжарить на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Охладить.

3. Перец, панировочные сухари, соль, яйцо, мускатный орех, цедру, сливочное масло, обжаренный лук добавить к фаршу и тщательно перемешать.

   

4. Сформировать фрикадельки, выложить в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать фрикадельки 10 минут.

   

5. Готовим заливку для фрикаделек. На водяной бане подогреть сливки до горячего состояния, добавить к ним горячий бульон, перемешать.

   

6. Этой смесью залить фрикадельки и запекать в духовке еще 15-20 минут.

   

7. Достаем фрикадельки, сливаем заливку в миску.

8. Готовим соус: в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и поджарить в течение 1 минуты.

   

9. В сковороду частями добавлять заливку из миски, каждый раз тщательно размешивать. Варить до загустения соуса.

   

10. Сочные и нежные фрикадельки под сливочным соусом готовы.

    

11. Поливаем их сливочным соусом и подаем с любым гарниром.