Сметанный крем для торта

От: ulilen

Фото сметанного крема для торта.

Ингредиенты

Сметана жирная — 500 г
Сахар-песок — 100 г
Масло сливочное — 90 г
Ванилин — По вкусу

Как приготовить сметанный крем для торта дома

Сметану положите в небольшую кастрюльку, туда же всыпьте 100 грамм сахара. Кастрюльку необходимо поставить на водяную баню. Но вода в нижней кастрюльке не должна касаться дна той, где лежит сметана.
Поставьте конструкцию водяной бани на слабый огонь и начинайте варить, помешивая массу ложкой каждые 15 минут. Варить сметану с сахаром придется довольно долго: около полутора часов. Главное не забывать время от времени помешивать массу.
Если вы видете, что из крема испарилась вся жидкость, добавляйте немного воды. По прошествии 90 минут, когда масса приобретет легкий карамельный оттенок, в кастрюльку положите масло. Помешивайте крем, пока оно не растворится. В это время огонь выключать не нужно.
Снимите крем с водяной бани и аккуратно перемешайте его венчиком до полной однородности. По желанию можете добавить туда ванилин или любой ароматизотор. Когда крем остынет, его можно использовать для тортов и другой выпечки.

На заметку

Чтобы получить крем более жидкой консистенции для сухих коржей, можно добавить в сметану немного теплого молока. Также при помощи молока крем можно сделать шоколадным. Для этого надо всего лишь растопить плитку шоколада на водяной бане с несколькими ложками молока, а затем шоколадную массу ввести в сметанный крем и хорошо перемешать. Для получения разноцветного крема разделите массу на несколько частей и добавьте пищевой краситель.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую масляный крем для торта. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Марианна Куделич

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала сметанный крем для торта для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

vika

Большое спасибо за рецепт!
сметанный крем для торта просто супер!!!

Бормотова Ксюша

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Инна Веревкин

Ulilen, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом сметанного крема для торта.
Столько восхищений от гостей!

Юля Прохорова

Рецепт сметанного крема для торта бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и retspty.ru/deserty/krem/syrny-krem-dlya-torta.

kolosenko_83

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду сметанный крем для торта.

lultitun2000

Ох, какая вкуснятина!

diana91

Попробую это блюдо. Спасибо!

ofathede

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Гаах Маргарита

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

protipok_91

Сделала по вашему рецепту сметанный крем для торта, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

olga

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт сметанного крема для торта мой любимый!!!

mila

Буду смело готовить сметанный крем для торта на праздники!

Таша Ламанова

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!