Тарт с абрикосовым фражипаном

Ингредиенты

• пшеничная мука - 200 г
• абрикосы - 300 г
• миндаль - 130 г
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 130 г
• сахар белый - 50 г
• масло сливочное - 130 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• лимонная цедра - 1 ч.л.
• яйцо - 2 шт.

Как приготовить тарт с абрикосовым фражипаном дома

1. Сперва делаем тесто: ледяное масло смешать с мукой, сахаром и желтком.

2. Руками или ножом растереть все в крошку, скатать тесто в шар, если оно не будет скатываться, добавить 1 ст ложку ледяной воды.

   

3. Шар завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.

   

4. Миндаль обжарить.

   

5. И измельчить в блендере.

   

6. Займемся кремом: мягкое масло взбить с сахаром.

   

7. Добавить по одному яйца, при этом взбиваем.

   

8. Добавляем в крем лимонную цедру и изрубленные в крошку орехи, аккуратно перемешиваем.

   

9. Достаем тесто раскатываем и переносим в форму для выпечки, формируем бортики. Часто накалываем вилкой и отправляем в духовку на 10 минут при 180.

   

10. Выкладываем крем на горячий корж, сверху распределяем половинки абрикосов, присыпаем немного сахаром (1 ст ложка) и отправляем в духовку еще на 25-30 минут, пирог должен стать румяным и аппетитным!

    

11. Достать готовый пирог, можно чуть остудить и сразу подавать - он и в теплом виде бесподобен!