Мясной рулет с вяленой клюквой

Ингредиенты

• Свинина вырезка - 1 кг
• Клюква вяленая – 80 г
• Соль морская – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Кориандр молотый – по вкусу
• Розмарин – 2 веточки
• Тимьян – 8 веточек

Как приготовить мясной рулет с вяленой клюквой дома

1. Какой же новогодний стол без сытных и вкусных закусок? Всевозможные вкусности можно приготовить за пару дней до праздничного застолья, чтобы в день праздника не стоять целый день у плиты. Предлагаю сытный и вкусный мясной рулет с вяленой клюквой, который оценят все гости за праздничным столом. Рецепт довольно простой и не требует много времени на приготовление. Вяленую клюкву можно приобрести в любом супермаркете.

2. Нам понадобятся такие продукты.

3. Для приготовления мясного рулета отлично подойдет свиная вырезка. Прежде чем начинать работать, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите хорошо наточенный нож. Сделайте разрез вдоль волокон справа налево.

   

4. Раскройте подрезанную часть, острием ножа опуститесь немного вниз и продолжите резать слева направо, не дорезая до края.

   

5. Разверните. Должен получиться прямоугольник. Накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком, не сильно, чтобы мясо не порвалось.

   

6. С двух сторон подсолите и приправьте свежемолотым перцем и кориандром.

   

7. Сальный слой должен быть снаружи. На внутреннюю часть добавьте вяленую клюкву и распределите ее по всему пласту.

   

8. Плотненько сверните в рулетик.

   

9. Обложите веточками тимьяна и розмарина. Чтобы рулет и травки не распались, обвяжите хорошо ниткой.

   

10. Заверните в фольгу, уложите в форму для запекания. Отправьте в горячую духовку на 1-1,5 часа при температуре 180 градусов. Через 50-60 минут можно удалить фольгу и полить соком, чтобы образовалась румяная корочка.

    

11. Мясной рулет с вяленой клюквой готов. Остудите прямо с нитками. Можно оставить в холодильнике до следующего дня. После снимите нитки и нарежьте тонкими колечками.

    

12. Приятного аппетита и вкусных праздников!