Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте

От: aybempim1987

Рецепт паштета из телятины и грибов в слоеном тесте

Фото паштета из телятины и грибов в слоеном тесте.

Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте - еще одно традиционное немецкое блюдо, которое обычно готовят на праздники. Готовится довольно просто и из доступных ингредиентов, но вкусно-то как. Любите готовить паштеты? Попробуйте рецепт грибного паштета из грибов на зиму. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 340 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Ингредиенты

  • Слоеное тесто — 650 г
  • Желток — 1 шт.
  • Сливки обезжиренные — 2 ст.л.
  • Фарш из телятины — 400 г
  • Шампиньоны — 400 г (можно заменить белыми грибами)
  • Лук-шалот — 2 шт.
  • Бекон — 200 г
  • Хлеб белый — 2 Ломтика
  • Яйца — 2 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Тимьян — 1 ст.л.
  • Петрушка — 1 ст.л.

Как приготовить паштет из телятины и грибов в слоеном тесте дома

  1. В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в него фарш и обжариваем до готовности. Солим, перчим и снимаем с огня.

  2. В другой сковороде, тем временем, пару минут обжариваем мелко нарезанный лук - до мягкости.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 2
  3. Когда лук станет мягким - добавляем в сковороду некрупно нарезанные грибы (у меня коричневые шампиньоны). Обжариваем 5-7 минут до готовности грибов.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 3
  4. Смешиваем обжаренные грибы, обжаренный фарш и мелко нарезанную зелень.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 4
  5. В небольшую мисочку разбиваем пару яиц.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 5
  6. Добавляем к яйцам хлебные крошки и хорошенько взбиваем венчиком. Получившуюся массу добавляем к фаршу и перемешиваем.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 6
  7. Раскатываем тесто (толщину теста регулируйте по своему вкусу и по объему получившегося фарша). Разрезаем тесто на две равные части - на одну будем выкладывать начинку, другой будем ее накрывать.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 7
  8. Выкладываем фарш на тесто, края теста смазываем взбитым желтком.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 8
  9. Теперь накрываем начинку вторым раскатанным листом теста. Нам нужен полностью закрытый пирог с начинкой.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 9
  10. Делаем несколько надрезов на верхнем слое теста.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 10
  11. Оставшийся желток смешиваем со сливками, получившейся смесью смазываем пирог сверху. Ставим в духовку и запекаем 45 минут при 180 градусах.

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 11
  12. Приятного аппетита!

    паштет из телятины и грибов в слоеном тесте. Шаг 12

На заметку

Интересный факт: паштет из телятины и грибов в слоеном тесте - блюдо немецкое, однако его рецепт я нашел в итальянском кулинарном журнале. Подумал - итальянцы толк в еде знают, и раз уж в собственном итальянском журнале публикуют какой-то иностранный рецепт, наверняка этот рецепт стоящий. Попробовал приготовить - да, действительно. Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте - это очень вкусно.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую паштет из брокколи. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ksyukha90
ksyukha90

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик паштета из телятины и грибов в слоеном тесте

5lava
5lava

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от паштета из телятины и грибов в слоеном тесте!
10++++++
Это моя оценка.

aringiof
aringiof

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Юля Лихтинен
Юля Лихтинен

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на паштет из телятины и грибов в слоеном тесте, если бы не доверяла рецептам aybempim1987 на все 100%.

Рая Ткачева
Рая Ткачева

Спасибочки :)

rulolyi
rulolyi

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО паштет из селедки.

alulil
alulil

Давненько мы с подругой пробовали приготовить паштет из телятины и грибов в слоеном тесте на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что паштет из телятины и грибов в слоеном тесте — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила паштет из телятины и грибов в слоеном тесте.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

onduloul
onduloul

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Холодова Арина
Холодова Арина

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт паштета из телятины и грибов в слоеном тесте!

khristina71
khristina71

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

resen
resen

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото паштета из телятины и грибов в слоеном тесте очень аппетитно выглядит!!!

vera82
vera82

Aybempim1987 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала паштет из телятины и грибов в слоеном тесте — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит паштет из телятины и грибов в слоеном тесте, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от паштет из телятины и грибов в слоеном тесте.
СПАСИБОЧКИ!

inga
inga

Спасибо, aybempim1987, за изумительный рецепт паштета из телятины и грибов в слоеном тесте!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

besenok_80
besenok_80

Мой самый любимый рецепт паштета из телятины и грибов в слоеном тесте!!!
Я тоже так готовлю!

marianna71
marianna71

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Чертова Соня
Чертова Соня

Сегодня приготовила паштет из телятины и грибов в слоеном тесте,очень вкусно!
aybempim1987 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.