Сладкий омлет с карамелизированными сливами

От: Николенко Ангелина

Рецепт сладкого омлета с карамелизированными сливами

Фото сладкого омлета с карамелизированными сливами.

Сладкий омлет - отличный завтрак для всей семьи в выходной день. Если о сливовом соусе позаботиться с вечера, то время можно сэкономить вдвое. Приятного аппетита!! Любите готовить омлет? Попробуйте рецепт сладкого ванильного омлета с ягодами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 158 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • апельсин - 1 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • сахар коричневый - 2 ст.л.
  • имбирь - 20 г
  • портвейн - 350 мл
  • сахар - 110 г
  • ваниль в стручках - ½ шт.
  • яйцо - 3 шт.
  • мука - 30 г
  • соль - 1 щепотка
  • сметана жирная - 200 г
  • сахарная пудра - 2 ст.л.
  • сливки - 2 ст.л.
  • сахар ванильный - 1 пакет

Как приготовить сладкий омлет с карамелизированными сливами дома

  1. Сливы порезать на дольки. 20 г масла растопить, добавить коричневый сахар, сливы и на среднем огне карамелизировать сливы. Снять цедру с апельсина и лимона, сок выжать. Натереть на терке имбирь, дбавить сок цитрусовых, 2/3 цедры и имбирь к сливам, залить порвейном, добавить сахар по вкусу и ванильные зернышки. Сливы тушить на умереном огне, пока они разварятся и масса образует консистенцию соуса. Обычно это происходит довольно быстро, зависит от слив и их сочности.

  2. Тесто: желтки отделить от белков. Желтки взбить с 20 г сахара, щепоькой соли и оставшейся цедрой в пышную пену. Белки так же взбить со щепоткой соли, добавляя постепнно 20 г сахара до устойчивых пиков. Белки нежно соединить с яичной массой, добавить просеянную муку, все тщательно перемешать. Жароустойчивую сковородку обильно смазать маслом, вылить в нее тесто

    сладкий омлет с карамелизированными сливами. Шаг 2
  3. и выпекать омлет при 200 около 10-15 мин Сметенный соус: смешать сметану со сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром и поставить в холод.

    сладкий омлет с карамелизированными сливами. Шаг 3
  4. омлет можно подать целиком, полив его сметанным и сливовым соусами,

    сладкий омлет с карамелизированными сливами. Шаг 4
  5. а можно разобрать его на кусочки, так же полив соусами.

    сладкий омлет с карамелизированными сливами. Шаг 5

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую омлет с шампиньонами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Батицкая Таня
Батицкая Таня

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

eshumpusi
eshumpusi

Шикарный рецепт сладкого омлета с карамелизированными сливами!
Приготовила мужу на день варенья!

inenduclo
inenduclo

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

tanyusha
tanyusha

Сижу сейчас, доедаю сладкий омлет с карамелизированными сливами.
Очень вкусно, мне понравилось.

Кандалова Юля
Кандалова Юля

Последнее время увлеклась приготовлением омлета с капустой, мужу нравится.

Дашковская Зоя
Дашковская Зоя

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Надежда Мелюх
Надежда Мелюх

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

resen
resen

Николенко, спасибо большое, за вкусный превкусный сладкий омлет с карамелизированными сливами!!!

ofown1985
ofown1985

Спасибо Николенко за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

alesya88
alesya88

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!