Сало по-домашнему

Ингредиенты

• Сало — 1,5 кг
• Соль крупная — 6 ст.л.
• Перец чёрный молотый — 4-5 ст.л.
• Головка чеснока — 6 шт.

Как приготовить сало по-домашнему дома

1. Начинаем с подготовки основных ингредиентов. Берем хорошее свежее сало розового или белого цвета. Хорошее сало станет основой для хорошей закуски.

2. Промываем и обсушиваем сало. Нарезаем его пластами в 5-6 см. Чеснок, тем временем, очищаем, нарезаем. Делаем в сале несколько отверстий и закладываем в них чеснок.

   

3. Смешиваем повареную соль с черным перчиком до однородности. Натираем этой смесью каждый кусочек сала со всех сторон. Если остался чеснок, то пропускаем его через чеснокодавку и равномерно распределяем по всем кусочкам.

   

4. Накрываем сало крышкой и ставим его под гнет. Первые сутки солим сало при комнатной температуре, остальные три в холоде, но не на морозе! Спустя 3-4 дня сало будет готово, приятного аппетита!