Закусочные эклеры

Маленькие закусочные эклеры или профитроли с рыбным паштетом. Вы можете попробовать и другие начинки (например разные салаты и паштеты). Чтобы булочки не размокли, их лучше нафаршировать не ранее, чем за 2-3 часа до подачи. Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт эклеров. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 121 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • 300 мл воды
  • 125 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 150 г муки
  • 3 больших яйца, слегка взбитых
  • + 1 яйцо, смешать с 1 ст.л. воды

Как приготовить закусочные эклеры дома

  1. Нагреть воду в маленькой кастрюле, добавить масло и щепотку соли. Как только смесь закипит, снять с огня и добавить муку. Перемешать венчиком, пока смесь не станет однородной.

  2. Поставить на медленный огонь и готовить 5 - 8 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Когда тесто соберется в шар, снять кастрюлю с огня. Добавить яйца по одному, взбивая до получения гладкой, однородной массы.

    закусочные эклеры. Шаг 2
  3. Используя ложку или кондитерский мешок, отсадить на противень небольшие профитроли или эклеры. Смазать взбитым яйцом.

    закусочные эклеры. Шаг 3
  4. Разогреть духовку до 200 C. Выпекать эклеры 15-20 минут, пока они не станут золотистого цвета.

    закусочные эклеры. Шаг 4
  5. Для начинки: 1 банку консервированной рыбы растереть с 200 г плавленного сыра, добавить по вкусу соль, перец, майонез. Наполнить профитроли используя кондитерский шприц или разрезав пополам и выложить начинку ложкой.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую эклеры с креветками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
2rare2die1972
2rare2die1972

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Алиса Манильная
Алиса Манильная

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

yelya
yelya

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала закусочные эклеры.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим закусочные эклеры на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

aning
aning

Спасибо!
Все здорово получилось!

leancitom
leancitom

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит закусочные эклеры.

Шульженко Валя
Шульженко Валя

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Брылякова Лиля
Брылякова Лиля

Voronina_77, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант закусочных эклеров.
Мне он нравится больше других.

licle1975
licle1975

Вот еще интересный вариант рецепта http://retspty.ru/vypechka/yeklery/malinovye-yeklery.

nadya82
nadya82

Первый раз в жизни решилась на закусочные эклеры и не получилось(((
Так обидно!!

alsu98
alsu98

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали закусочные эклеры. Спасибо за рецепт!

Танюша Шарифуллина
Танюша Шарифуллина

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит закусочные эклеры.
Большое тебе спасибо, voronina_77, за такие простые, но аппетитные блюда.