Торт шоколадный без муки

Ингредиенты

• шоколад горький - 200 г
• масло сливочное - 100 г
• сахарная пудра - 125 г
• яйцо - 4 шт.
• соль - 1 щепотка

Как приготовить торт шоколадный без муки дома

1. Масло нарезаем кубиками, шоколад у меня был порционный, если возьмете плиточный - наломайте кусочками.

2. Теперь шоколад и масло сложим в отдельную емкость и растопим на водяной бане (можно в микроволновке). Отставляем в сторону, пусть "отдохнет" немного, пока мы будем заниматься взбиванием яиц.

   

3. Яйца должны быть комнатной температуры. Отделяем белки от желтков. Белки я взбила со щепоткой соли до плотных, устойчивых пиков. Желтки взбивала с сахарной пудрой, добавляя ее понемногу. Во взбитые желтки добавляем растопленный шоколад со сливочным маслом. Какое я испытала эстетическое удовольствие, когда увидела это.

   

4. Тщательно и осторожно перемешиваем, а затем понемногу добавляем взбитые белки, вмешивая их аккуратно снизу вверх.

   

5. Форму для запекания застелем бумагой для выпечки (форму бумагой застилать ОБЯЗАТЕЛЬНО). Получившуюся массу выкладываем в форму (у меня была круглая - 26 см).

   

6. Выпекаем в духовке, разогретой до 150 градусов. Что касается времени выпекания мнения мои и автора разошлись, она рекомендовала выпекать 30 мин, я выпекала около часа. Готовность проверяла зубочисткой, если сухая - торт готов.

   

7. Вынимаем его из духовки, остужаем. Не надо пугаться, что он опадет, так и должно быть. Оставляем в холодильнике минимум на 1 час (я оставляла на ночь), а затем вынимаем и режем на порционные кусочки.

   

8. Ну, и несколько слов в заключение. Попробовав этот десерт, я испытала настоящий кулинарный шок) Не понимаю до сих пор, как без грамма муки получается самый настоящий пирог-торт с очень шоколадным вкусом. И Элла была права. Невозможно остановиться.

   

9. ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! Мира и добра вашему дому, любви и радости, процветания и благополучия! Будьте здоровы и счастливы!