Клубнично-кофейный торт

Ингредиенты

• яйца куриные 3 шт.
• сахар 150 г
• мука 1 стак.
• кофе растворимый 3 ч.л.
• творог 200 г
• клубника 10 шт.
• ванилин 2 шт.
• разрыхлитель 1 ч.л.

Как приготовить клубнично-кофейный торт дома

1. Приготовить ингредиенты. В рецепте указано примерное количество используемой муки. Точное количество определяется в процессе и зависит от исходного размера яиц.

2. В чаше блендера смешать яйца, сахар, ванилин, муку, 2 ч. л. кофе и разрыхлитель. Пробить блендером до однородности. Муку правильней добавлять порциями, следя за густотой теста - оно должно быть не слишком жидким, но и не быть перебитым мукой. Ориентировочная густота - как тягучее, но еще вполне льющееся сгущенное молоко.

   

3. Вылить тесто на промасленный пергамент в огнеупорную форму и отправить выпекаться примерно на 20 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.

   

4. Заварить чашку кофе, добавить по вкусу сахарного песка и пропитать разрезанный на два коржа остывший бисквит.

   

5. Приготовить крем, смешав творог, сахарный песок, клубнику. Пробить блендером до однородности. Регулировать густоту и текучесть крема удобней добавлением клубники, которую стоит вводить в крем порционно.

   

6. Смазать пропитанные коржи творожным кремом, выложить пластинки клубники и собрать торт. Обязательно дать торту постоять в холодильнике минимум 3 часа, а лучше оставить его на ночь.

   

7. Украсить торт на свое усмотрение ломтиками клубники, коричневой пудрой или тертым шоколадом. Подавать к любимым горячим напиткам. Приятного аппетита!