Слоеное тесто без дрожжей

Многие предпочитают покупать слоеное тесто в магазине, но я уже давно так не делаю, так как пользуюсь этим рецептом. Тесто получается превосходным и подходит для любой выпечки! Любите готовить тесто? Попробуйте рецепт быстрого теста без дрожжей. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 232 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На скорую руку

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука — 1 стак.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Вода — 1 стак.
  • Уксус — 1/2 ч.л.
  • Cоль — 1/2 ч.л.
  • Мука — 2 стак.

Как приготовить слоеное тесто без дрожжей дома

  1. Масло порубите ножом.

  2. Присыпаем масло мукой и продолжаем его рубить.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 2
  3. В итоге получаются однородные мелкие крошки.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 3
  4. Соберите крошки в один шар и дайте тесту немножечко отдохнуть.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 4
  5. Приготовим второй замес. В стакан 250 мл добавляем 2 ст. ложки сметаны, доливаем чуть воды и перемешиваем.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 5
  6. Перелейте жидкость в миску, где будет замешиваться тесто. Добавьте уксус, соль и 1 стакан муки.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 6
  7. Вымешиваем тесто ложкой 5 минут, затем засыпаем еще полстакана муки и мешаем уже руками.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 7
  8. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавьте еще муки.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 8
  9. Тесто из второго замеса раскатываем в пласт, в центр кладем тесто с первого замеса.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 9
  10. Сворачиваем тесто конвертом

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 10
  11. Отправляем тесто "отдыхать" в холодильник на 30 минут.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 11
  12. Достаем тесто из холодильника и снова раскатываем.

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 12
  13. Сворачиваем тесто еще раз в конверт и отправляем в холодильник на 20 минут. Готово!

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 13
  14. Приятного аппетита!

    слоеное тесто без дрожжей. Шаг 14

На заметку

Это классический рецепт приготовления слоеного теста без дрожжей. Для приготовления данного теста вам придется сделать два разных замеса теста. В процессе оба замеса соединяются и получается замечательное слоеное тесто. Из него можно готовить выпечку любой сложности. Удачи!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пресное слоеное тесто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Гарева Анастасия
Гарева Анастасия

Слоеное тесто без дрожжей для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Галя Бедиева
Галя Бедиева

Спасибочки :)

Алпеева Вера
Алпеева Вера

Красиво, вкусно, класс просто!

vasilisa
vasilisa

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт слоеного теста без дрожжей.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

arupsadlo
arupsadlo

Просто божественный вкус!

vita94
vita94

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

sofya
sofya

Приготовила слоеное тесто без дрожжей.
Обалденно вкусно!

Пашкевич Тоня
Пашкевич Тоня

Недавно пробовала очень вкусный рецепт теста на пиццу без дрожжей - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить слоеного теста без дрожжей.

asofres1996
asofres1996

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

isealas1992
isealas1992

Огромное спасибо!

idour
idour

Впервые в жизни замахнулась на слоеное тесто без дрожжей, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!