Шарлотка с персиками

Ингредиенты

• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахар 1 стак.
• Ванильный сахар 40 г
• Вода 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 1 стак.
• Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
• Персики 4 шт.
• Сливочное масло 15 г
• Соль щепотка

Как приготовить шарлотку с персиками дома

1. Вымытые персики порезать на кусочки, либо веером, посыпать сахаром и убрать в холодильник.

2. Желтки взбить с 0,5 стакана сахара, ванильным сахаром и 2 ложками воды. Белки также взбить с 0,5 стакана сахара и солью. Желтки и белки аккуратно соединить, добавить просеянную муку, разрыхлитель и перемешать аккуратно лопаточкой.

3. Разогреть духовку до 200 градусов.

4. Смазать форму маслом, разложить персики по дну формы и залить тестом. Выпекать 20 минут при 200 градусах и еще 10 минут, убавив огонь в духовке до минимума. Для проверки готовности можно воткнуть шпажку или зубочистку в пирог палочка должна остаться сухой. Вытащить пирог и оставить остывать.