Пицца для маленькой компании

Ингредиенты

• мука - 100 г
• дрожжи свежие - 1 щепотка
• вода - 65 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• базилик свежий - 3 шт.
• чеснок - 2 стак.
• помидоры - 1 шт.
• сыр российский - 1 горсть
• пармезан - 1
• соус - по вкусу
• душица - по вкусу
• перец черный - 1 щепотка
• колбаса - по вкусу

Как приготовить пиццу для маленькой компании дома

1. В миску высыпать муку, сделать в ней углубление, высыпать дрожжи. Налить теплой воды, замесить тесто. Оставить отдыхать под полотенцем минут на 15.

2. Добавить к тесту оливковое масло, соль. Еще раз хорошо вымесить. Тесто должно получиться упругим. Накрыть миску полотенцем, оставить примерно на час в теплом месте.

3. Пока тесто "доходит",делаем соус: Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Положить помидоры в кастрюлю и размять вилкой. Измельчить лук и чеснок и отправить к томатам. Добавить зелень и специи. Тушить на небольшом огне до образования однородной густоватой массы (20-30 минут), постоянно помешивая.

4. Раскатать тонко тесто. Присыпать слегка противень мукой, перенести на него раскатанное тесто. Сделать "бордюр" по краям, чтобы соус не вытек. Можно сделать "косичку",как на пельменях:

5. Намазать тесто готовым соусом, чтобы не просвечивало дно. Порезать помидор кружочками, выложить на соус. На каждый кружочек положить тоненький кусочек чеснока. Нарезать колбасу.

6. У меня была такая (нарезала ее тонкими полосочками) :

   

7. И такая (ее нарезала тонкими кружочками) :

   

8. Выложить колбасу на пустые места (где нет кружков помидора). Можно и на помидор, главное не делать большую горку из начинки, будет расползаться. Сверху посыпать натертыми сырами.

9. Поставить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут, пока край пиццы красиво не подрумянится.