Овсяное печенье на кефире

Ингредиенты

• 300 г сахара
• 300 г овсяных хлопьев
• 350 г муки
• 250 г сливочного масла
• 120 мл кефира
• 2 яйца
• 1,5 ст.л. меда
• 1 ч.л. соды

Как приготовить овсяное печенье на кефире дома

1. Кефир смешать в отдельной миске с содой и оставить на 10-15 минут. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Соединить его с медом, сырыми яйцами, кефиром и взбить миксером до однородного цвета и консистенции.

2. Овсяные хлопья измельчить кофемолкой или блендером до состояния муки. Просеять овсяную муку вместе с обычной через сито в одну миску, добавить сахар и размешать.

3. Помешивая сухую смесь, влить к ней масляно-кефирную массу и вымесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. При необходимости добавить немного муки или растопленного сливочного масла/холодного кефира.

4. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой. Из теста сформировать небольшие шарики, размером с грецкий орех и выложить их на противень. Слегка прижать шарики сверху и отправить в разогретую духовку на 10-15 минут.

5. когда овсяное печенье зарумянится, вынуть противень из духовки, переложить изделия на тарелку или решетку и оставит остывать. На противень с бумагой выложить новую партию печенья и испечь его до готовности.