Необычный манник

Ингредиенты

• крупа манная 1 стак.
• простокваша 0,5 стак.
• масло растительное 1/3 стак.
• сахар 1,5 стак.
• мука 2 ст.л.
• кокосовая стружка 2 ст.л.
• ванилин 1 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• вода 1 стак.
• лимонный сок 4 ст.л.
• яйца куриные 2 шт.

Как приготовить необычный манник дома

1. Изюминка этого манника - добавление в тесто кокосовой стружки и пропитка готового пирога густым сахарным сиропом с лимонным соком и цедрой. Так обычный манник и превращается в восточную сладость, от которой просто невозможно оторваться. Взбить яйца с половиной стакана сахара до однородности.

2. Добавить рафинированное растительное масло и простоквашу (можно заменить кефиром или йогуртом), перемешать.

   

3. Добавить в жидкую смесь манку, муку, кокосовую стружку и разрыхлитель.

   

4. Перемешать тесто, чтобы не было комков. Выложить в форму диаметром 22 см, выстеленную пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до золотистой корочки.

   

5. Пока пирог выпекается, приготовить сироп: соединить воду, сахар (1 стакан) и лимонный сок. Я еще добавляю в сироп срезанную лентой цедру с половины лимона (только желтую часть). Сироп довести до кипения, варить на медленном огне 20 минут. Готовый пирог достать из духовки, не вынимая из формы, порезать на порционные кусочки и залить горячим сиропом. Накрыть форму полотенцем и дать сиропу полностью впитаться, а пирогу - остыть.

   

6. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

   

7. Вкусное дополнение к чашечке утреннего чая готово. Приятного аппетита.