Неаполитанский манник
От: Лавриненко Лиса
Фото неаполитанского манника.
Февраль-март - время, когда в Италии проходит Карнавал, праздник перед Великим Постом. Migliaccio - традиционный карнавальный десерт. Чем этот манник отличается от привычного нам пирога с манной крупой? Этот итальянский пирог готовится на основе манной каши! Получается очень нежно, по вкусу ближе к пудингу. Рекомендую! Соотношение ингредиентов в разных рецептах варьируется, поэтому ориентируйтесь на наличие необходимых продуктов в вашем хозяйстве (например, меньше рикотты-больше манки и наоборот). Количество ингредиентов я сократила, потому что мои домочадцы на диете, а мне одной не осилить большой пирог!) Любите готовить манник? Попробуйте рецепт манника. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 256 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- манная крупа - 250 г
- рикотта - 500 г
- вода - 250 г
- молоко - 750 г
- сахар - 400 г
- яйцо - 8 шт.
- соль - 1 щепотка
- масло сливочное - 50 г
- корица молотая - 1 щепотка
- ликёр лимончелло - 1 мл
- цукаты - 100 г
Как приготовить неаполитанский манник дома
-
Отмерить воду, молоко и манную крупу.
-
Сварить из молока, воды и манки кашу. Рекомендую крупу растворять в холодной жидкости - так вы избежите образования комочков! Постоянно помешивая довести до кипения, проварить минуту, снять с огня, остудить под крышкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.
-
Подготовить остальные ингредиенты: яйца, сахар, соль, корицу, лимончелло, рикотту, сливочное масло. Если берете вместо рикотты творог, то лучше взять некислый, не сухой, протереть сквозь сито.
-
Яйца взбить венчиком с сахаром, добавить соль, корицу, ликер, соединить с рикоттой и маслом, тщательно перемешать. Манная каша уже остыла - можно соединить обе массы.
-
К полученному тесту добавить мелко нарезанные цукаты (у меня нашлись дынные, баклажанные и апельсиновые), массу перемешать.
-
Массу выложить в форму, застеленную бумагой (бумагу смазать сливочным маслом). Выпекать при 180 С 40-60 минут. Верх пирога должен стать румяным, золотистым.
-
Пирог-пудинг сверху присыпать сахарной пудрой (по желанию). Веселого вам Карнавала!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую манник калейдоскоп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Спасибо за рецепт
очень люблю неаполитанский манник
Лавриненко, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
неаполитанский манник приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Это какой-то шедевр!!!
Лавриненко, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Нашла в закладках рецепт необычного манника - обязательно надо попробовать.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Лавриненко
Какой интересный рецепт неаполитанского манника:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Мы тоже недавно первый раз делали неаполитанский манник. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Дорогая Лавриненко!!!
Приготовила неаполитанский манник мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Неаполитанский манник просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь неаполитанский манник периодически готовим!!!)
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать неаполитанский манник на её день рождения:)))
Лавриненко, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)