Яблочно-кардамонные маффины

Ингредиенты

• мука пшеничная — 280 г
• разрыхлитель
• соль
• кардамон
• яйцо — 2 шт.
• сахар — 300 г
• пюре яблочное — 255 г
• масло сливочное — 90 г
• сметана — 115 г
• лимон — 1 шт.
• яблоко
• сахарная пудра — 160 г
• ром

Как приготовить яблочно-кардамонные маффины дома

1. Растираем 1 ч. л. семян кардамона в ступке, соединяем с мукой, 1 ч. л. разрыхлителя и ч. л. соли. Миксером взбиваем яйца с сахаром до однородности. Добавляем 1,5 ч. л. рома, яблочное пюре, 60 г размягченного сливочного масла и сметану.

2. 2. Взбиваем тесто. Частями всыпаем муку, не выключая миксер, и продолжаем замешивать до вязкой консистенции. Натираем на терке лимонную цедру и добавляем 1,5 ч. л. цедры в тесто. Очищаем 180 г яблок, удаляем косточки и нарезаем мелким кубиком. Добавляем яблоки в тесто. Вымешиваем ложкой.

   

3. 3. Густо смазываем формы для маффинов сливочным маслом. Слегка обсыпаем мукой и аккуратно выкладываем тесто в формы. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут. По готовности остужаем.

   

4. 4. Соединяем сахарную пудру с 30 г сливочного масла и 3 ч. л. рома. Поливаем помадкой остывшие маффины. Приятного аппетита!