Маффины ягодный сюрприз

Ингредиенты

• мука 250 г
• разрыхлитель 2,5 ч.л. (без горки)
• яйцо 1 шт.
• сахар 100 г
• растительное масло 80 мл
• сметана или натуральный йогурт 200 г
• молоко 50 г
• ягоды (клубника, малина, вишня, черешня...) 100-150 г
• творог или сыр "филадельфия" 100 г
• молоко 2 ст.л.
• сахар или ванильный сахар по вкусу

Как приготовить маффинов ягодный сюрприз дома

1. Замороженные ягоды разморозить, а если свежие - вымыть, при необходимости вынуть косточки. Тщательно перемешать творог или сыр "Филадельфия" с молоком, добавить сахар или ванильный сахар по вкусу.

2. Смешать муку с разрыхлителем. Яйцо перемешать с сахаром, раст. маслом, йогуртом и молоком.

3. Постепенно добавить муку и замесить негустое тесто. Чтобы маффины были более пышные, тесто не нужно долго перемешивать.

   

4. Половину теста выложить в формы для маффинов (если не силиконовые, то смазать их или вложить в них бумажные формочки).

   

5. В каждую формочку выложить примерно по 1 ч. л. творожной начинки, а сверху ягоды.

   

6. Закрыть оставшимся тестом, распределив его равномерно. Можно полностью закрыть тестом ягоды, а можно так, чтобы ягоды было чуть-чуть видно (если вишня или черешня).

   

7. Выпекать маффины в разогретой духовке при 175-180 градусах 25-30 минут. Дать остыть и вынуть из формочек. Можно слегка посыпать сахарной пудрой при подаче.

   

8.