Маффины с лисичками и курагой
От: ilorenea1975
Фото маффинов с лисичками и курагой.
Мы уже привыкли и вполне освоились с вторжением на наши кухни американских кексиков маффинов. Оказывается, они бывают не только сладкими! Такие маффины с тонким лесным ароматом лисичек и сладостью кураги производят на гостей неизгладимое впечатление. Поэтому мы обычно делаем их в самых маленьких формочках, чтобы из одного и того же количества теста маффинов получилось побольше. Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт творожных маффинов. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 24
- Калорий: 368 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Выпекать
- Повод: Встреча с друзьями, Фуршет
Ингредиенты
- 100 г лисичек
- горсть кисло-сладкой кураги
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла плюс еще для подачи
- 1/2 стак. молока
- 1 1/3 стак. муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. жареного фундука
- 1/2 ч.л. соли
- щепотка розового перца
- оливковое масло
Как приготовить маффинов с лисичками и курагой дома
-
Лисички тщательно вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Курагу также измельчите. Орехи мелко порубите. Лисички обжарьте в 2 ст. л. оливкового масла на сильном огне 2 мин, снимите с огня и остудите.
-
Смешайте муку, перец, соль и разрыхлитель в большой миске. Добавьте туда лисички и курагу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой. Затем добавьте слегка взбитое яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Должно получиться довольно густое тесто. Добавьте орехи и еще раз вымешайте.
-
Смажьте оливковым маслом 12 средних или 24 маленькие формочки для маффинов и выложите туда тесто, заполняя каждую примерно на 2/3.
-
Запекайте в разогретой до 200 С духовке, пока верх маффинов не станет золотистым, 15-20 мин Подавайте теплыми, надрезав сверху и положив в каждый маффин по кусочку сливочного масла.
На заметку
Зимой такие маффины можно делать, используя сушеные белые грибы вместо лисичек и изюм вместо кураги. Для этого залейте белые грибы вместе с изюмом кипятком с добавлением 1 ст. л. коньяка, закройте крышкой и накройте пледом или подушкой. Через 2 ч откиньте на дуршлаг (из процеженного настоя можете сварить суп или сделать соус), промойте грибы и действуйте в соответствии с рецептом.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маффинов чертенята. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
За рецепт спасибо
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Делала маффинов с лисичками и курагой только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Я недавно как раз делала маффинов с лисичками и курагой.
А у меня маффины с лисичками и курагой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ilorenea1975, спасибо за рецептик!!!
Можете прокомментировать маффинов с абрикосами?
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Ilorenea1975, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
По совету коллеги приготовила этот маффинов с лисичками и курагой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих маффинов с лисичками и курагой он не ел.