Порционный ванильный чизкейк

Ингредиенты

• Сливочный творожный сыр – 150 г
• Йогурт натуральный – 90 г
• Сливки жирные – 40 г
• Масло сливочное – 40 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука пшеничная – 40 г
• Сахар – 40 г
• Ванилин – 1 щепотка
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Ягоды, фрукты – для украшения (по желанию)

Как приготовить порционный ванильный чизкейк дома

1. Любителям чизкейка предлагаю приготовить этот нежнейший порционный десерт. Готовится он без основы в обычных формах для выпечки небольших кексов. Подавать чизкейк можно со сладким соусом, ягодами или фруктами - все зависит от сезона. Приготовьте порционный ванильный чизкейк для гостей или близких, они обязательно оценят кремообразную сливочную текстуру и великолепный вкус!

2. Готовлю продукты по списку.

   

3. В миске соединяю сливки, йогурт, сливочный творожный сыр. Ингредиенты перемешиваю.

   

4. Затем в миску добавляю растопленное сливочное масло, массу немного нагреваю на водяной бане, время от времени помешивая, до исчезновения комочков.

   

5. Добавляю желтки, взбиваю массу миксером.

   

6. В миску просеиваю муку, добавляю ванилин, немного взбиваю миксером.

   

7. В другой миске хорошо взбиваю белки, в несколько этапов добавляю сахар, продолжая взбивать.

   

8. В желтковую массу частями добавляю взбитые белки, аккуратно перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.

   

9. Силиконовую форму для кексов смазываю растительным маслом, помещаю ее в чуть большую по размеру форму, в которую наливаю около двух стаканов горячей воды. Выкладываю сливочную массу в силиконовую форму.

   

10. Выпекаю чизкейк в разогретой до 160 градусов духовке около 45-50 минут. Вынимаю силиконовую форму из большой формы с водой. Даю чизкейку полностью остыть, лучше еще поместить его в холодильник на несколько часов.

    

11. Я приготовила соус из клубники и сахара с помощью блендера, украсила чизкейки половинкой клубники и листиками мяты.

    

12. Порционный ванильный чизкейк готов!

    

13. Приятного Вам аппетита!