Осенний тыквенный чизкейк

Ингредиенты

• печенье - 250 г
• масло сливочное - 150 г
• творог - 350 банок
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 50 г
• тыква - 800 ст.л.
• сливки - 200 мл
• имбирь молотый - 1 щепотка
• шоколад горький - 50 г

Как приготовить осенний тыквенный чизкейк дома

1. Размолоть в блендере печенье, смешать с растопленным маслом и выложить в разъемную форму. Диаметр моей формы 26 см. Поставить в духовку на 7 минут при 180 г Вытащить, остудить.

2. Размолоть творог блендером, добавить сахар и яйца, смешать блендером. Вылить на основу из печенья. Поставить в духовку на 15 минут. Вытащить, можно немного остудить.

   

3. Запечь в духовке тыкву, порезанную на кусочки (около 40-50 минут). Размолоть тыкву блендером, добавить взбитые сливки (оставить немного для украшения), сахар, ванилин, мускатный орех и имбирь. Вылить на творожный слой. Запекать около 40-50 минут, пока масса не станет плотной.

   

4. Выключить духовку и оставить чизкейк на 30 минут. Вытащить чизкейк, остудить, поставить в холодильник на 1 час. Посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и листиками из шоколада.

   

5. Листики из шоколада: растопить шоколад в СВЧ или на водяной бане. Положить в кондитер. мешок и нарисовать на холодном стекле узоры (лучше положить на стекло пищевую пленку, чтоб листики хорошо снимались).