Гречневые блины боярские
От: Ольга (Fghtkmrf-2007)
Фото гречневых блинов боярских.
Для приготовления боярских блинов обязательно нужна гречневая мука. Ее можно купить, а можно приготовить и самим: смолоть в кофемолке гречневую крупу (ядрицу) до состояния порошка.
Еще одним важным моментом является следующее: гречневую муку необходимо смешивать с мукой пшеничной в равной пропорции, так как гречневая мука практически не содержит клейковины. Однако данное правило не соблюдается в хлебопечении: там на 3 части муки пшеничной берется всего лишь 1 часть муки гречневой. Любите готовить блины? Попробуйте рецепт блинов в воке. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 2 ч 20 мин
- Порций: 20
- Калорий: 245 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- 0,5 л гречневой муки
- 0,5 л пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 л молока топленого (можно взять обычное пастеризованное, только не кефир и не закисшее молоко)
- соль и сахар по вкусу (я сахара кладу больше, т.к. у нас предпочитают сладковатые блины)
- 1 стак. жирной сметаны
- 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей
- ~100 г масла сливочного (масло не растапливать, а размягчить при комнатной температуре; масло можно заменить и на подсолнечное, но тогда 2 ст.л. сливочного оставить всё ж придется).
Как приготовить гречневые блины боярские дома
-
Я купила муку уже готовую (лень было гречку молоть!).1-я мука (в простом пакете) - производитель ООО "Гарнец", Суздальский район Владимирской области; 2-я мука: (в коробке) - всем известная "Увелка". О том, чьей муке я в следующий раз отдам предпочтение - промолчу! У каждого из нас свой вкус!
-
В разных рецептах пишут по-разному: возьмите 150 г того, 25 г сего и 10 г прочего, я поступаю проще, все измеряю русской мерой: стаканом!
-
Замешиваем тесто (квашню).
-
Все соединяем и смешиваем миксером, затем оставляем "бродить" на пару часиков.
-
Если вы хотите испечь гречневые оладьи, тесто должно быть густым, на блины оно жиже (просто добавьте кипяченой воды или молока).
-
Выпекаем:
На заметку
Обращаю ваше внимание еще на одно обстоятельство: гречневые блины (как и каша!) очень любят масло и икру со сметаной. Мед и джем здесь неуместны!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую блины гречневые на кефире. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Ольга, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от блинов!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Буду очень рада, если кому рецепт блинов пригодится.
Да блинчики так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Ольга, спасибо!
Делала вкусные блины один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Увидев рецепт блинчиков и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю блины)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю блины)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Уже второй раз блины делаю.
Просто восхитительно.