Суп из айвы с бараниной и медом
От: isurande1994
Фото супа из айвы с бараниной и медом.
Любите готовить супы? Попробуйте рецепт мармелада из айвы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 735 ккал
- Кухня: Домашняя
- Специальное оборудование: Сотейник
Ингредиенты
- Айва 4 шт.
- Баранья корейка 500 г
- Сельдерей 1 стебель
- Желтый лук 2 головки
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Петрушка 50 г
- Куриный бульон 1,5 л
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Мед 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Растительное масло 50 мл
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить суп из айвы с бараниной и медом дома
-
Срезать жир и пленки с бараньей корейки. В глубоком сотейнике на быстром огне обжарить на растительном масле корейку до жизнеутверждающего карамельного цвета. Вынуть мясо, отложить в сторону и на смеси масла и бараньего жира, оставшегося в сотейнике от карамелизации корейки, обжарить до мягкости мелко нарубленные лук, сельдерей и морковь.
-
Добавить измельченный чеснок и айву, нарезанную небольшими кубиками.
-
Тушить пять минут на небольшом огне, после чего перемешать с медом и горчицей, вернуть корейку, залить бульоном и варить минут сорок.
-
Посолить, поперчить, попробовать, убедиться, что вкус правильный. Всыпать в сотейник мелко нарубленную петрушку. Перемешать, поварить еще пять минут. Снять с огня, выловить корейку, нарезать ее на отдельные ребра и подавать, положив в каждую тарелку ребра и густую похлебку.
На заметку
Для нарядного цвета можно в процессе варки добавить в суп турмерик или красный карри.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую варенье из японской айвы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить супчик только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Рецепт просто бомба!!!!
супчик готовить просто и не долго!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать супчик.
Раньше думала, что супчик, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Если любишь супчик, посмотри еще щи с бараниной.
Бесподобный рецепт супа!!!
Все получилось, спасибо, isurande1994!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт супа.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо вам, isurande1994, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для супа уже имеются в наличии.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо за рецепт
очень люблю супчик
Isurande1994, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от супа!