Солянка на бульоне из говядины

От: Мелентеева Ярина

Рецепт солянки на бульоне из говядины

Фото солянки на бульоне из говядины.

Первоначально солянку готовили рыбную, но со временем рецепт стал "богаче" и солянку стали делать мясной. Именно такую, богатую, очень вкусную солянку мы и приготовим с помощью этого простого рецепта. Любите готовить солянку? Попробуйте рецепт сборной солянки. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 157 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Говядина на кости — 400 г
  • Свиная мякоть — 300 г
  • Колбаса копченая — 150-200 г
  • Бекон — 100-150 г
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 100-150 г
  • Лук порей — 1 шт. (белая часть, небольшой)
  • Соленые или маринованные огурцы — 4-5 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Перец черный — 1/3 ч.л. (молотый)
  • Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
  • Оливки — 100 г
  • Лимон — 1/2 шт.

Как приготовить солянку на бульоне из говядины дома

  1. В первую очередь сварим бульон из говядины. В кастрюлю выкладываем говядину, добавим очищенные морковь, лук-порей, корень сельдерея и петрушки. Варим до готовности мяса. Затем мясо отделяем от кости. Овощи можно выбросить, а можно нарезать на кусочки и добавить в солянку.

  2. И подготовим все остальные ингредиенты. Если овощи из бульона решили выбросить, дополнительно очистим и нарежем одну морковь и кусочек корня сельдерея.

    солянка на бульоне из говядины. Шаг 2
  3. Свинину нарезаем маленькими кусочками и обжариваем до легкого подрумянивания. Перекладываем в кастрюлю, заливаем говяжьим бульоном и варим до готовности. Сюда же отправим сырые морковь и сельдерей (если решили их добавить) и варим вместе с мясом.

    солянка на бульоне из говядины. Шаг 3
  4. Обжарим мелко нарезанные бекон и колбасу, добавим мелко нарезанный лук и обжариваем до прозрачности лука. Отправляем в кастрюлю с уже готовой свинининой. Туда же добавим говядину, нарезанную на кусочки.

    солянка на бульоне из говядины. Шаг 4
  5. С небольшим количеством бульона проварим минут 10 нарезанные маринованные огурцы, затем добавим к ним измельченный чеснок и томатную пасту. Готовим еще минуты 2-3 и отправляем в кастрюлю. Если решили добавить овощи из бульона самое время.

    солянка на бульоне из говядины. Шаг 5
  6. Когда солянка покипит минут 5, добавляем до нужной вам консистенции бульон и огуречный рассол, добавим по вкусу соль и черный перец.

    солянка на бульоне из говядины. Шаг 6
  7. Оливки и свежую зелень можно добавить в кастрюлю, а можно прямо в тарелки при подаче к столу.

    солянка на бульоне из говядины. Шаг 7
  8. Добавим в каждую тарелку по ломтику лимона и отдельно подадим сметану. Приятного аппетита!

    солянка на бульоне из говядины. Шаг 8

На заметку

Хотите узнать, как приготовить самую вкусную солянку? Вам в помощь лучший рецепт солянки! Чтобы приготовить самую вкусную солянку, будем использовать два вида мяса, колбасу и много овощей. Вариант не из дешевых, поэтому лучше солянку приготовить к семейному празднику и накормить всех близких вкусным блюдом.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую солянку. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
isende
isende

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Тюменская Анна
Тюменская Анна

Спасибо за угощение, буду пробовать

Танюша Задворнова
Танюша Задворнова

Спасибо!
Отличный рецепт солянки на бульоне из говядины!

sougrot1980
sougrot1980

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

marta81
marta81

Сегодня первый раз готовила солянку по-деревенски. Даже волновалась немножко.

sougrot1980
sougrot1980

Кому посчастливилось отведать солянку на бульоне из говядины — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

edeangong
edeangong

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

artill2005
artill2005

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

orenedime
orenedime

Солянка на бульоне из говядины «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

edeangong
edeangong

Увидев рецепт солянки на бульоне из говядины и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

olesya98
olesya98

Обязательно попробую солянку на бульоне из говядины, это вкусно.

Даша Бояркина
Даша Бояркина

Сегодня приготовила, получилось солянку на бульоне из говядины не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

valya
valya

Вот и приготовила солянку на бульоне из говядины!
Обалденно красиво получилось!

eprofa
eprofa

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

zenchenko_82
zenchenko_82

Мелентеева здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без солянки на бульоне из говядины я не знаю)

Каширная Ксюня
Каширная Ксюня

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт солянки на бульоне из говядины разочаровал.
Никому не понравилось(

yelvina
yelvina

Шикарный рецепт солянки на бульоне из говядины!
Приготовила мужу на день варенья!