Щи из свежей капусты

Ингредиенты

• говядина - 500 г
• вода - 3 л
• капуста белокочанная - 500 г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• картофель - 2 шт.
• био-сок из квашеной капусты Biotta - 200 мл
• оливковое масло - 2 ст.л.
• укроп - 2 веточки
• петрушка зелень - 2 веточки
• лавровый лист - 2 шт.
• сметана 10% - 50 мл
• чеснок - 2 зубчика
• перец - 1 щепотка
• соль - по вкусу

Как приготовить щи из свежей капусты дома

1. Для приготовления ароматных щей нам понадобятся следующие ингредиенты.

2. Мясо промойте и выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Если появится пена, снимите ее шумовкой.

   

3. Далее уменьшите огонь и варите мясо под крышкой приблизительно 1 час. Остудите готовое мясо и нарежьте на кусочки.

   

4. Нашинкуйте капусту, картофель очистите и нарежьте маленькими брусочками. Очистите и нарежьте лук и морковь.

   

5. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до мягкости. Добавьте томатную пасту. Все хорошо перемешайте и тушите в течение 4 минут, помешивая.

   

6. Положите в мясной бульон капусту и картофель, доведите до кипения.

   

7. Добавьте зажарку.

   

8. Добавьте по вкусу био-сок из квашеной капусты Biotta, он придаст блюду характерную кислинку.

   

9. Добавьте мясо и готовьте щи 15 минут.

   

10. За 5 минут до окончания приготовления щей добавьте специи, лавровый лист и предварительно раздавленный чеснок.

    

11. Посыпьте щи сверху свежей зеленью и снимите с огня.

    

12. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!