Соус райта

Ингредиенты

• помидор — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• сок лимонный
• огурец — 1 шт.
• соль — 2 щепотка
• куркума
• кинза — 3 веточка
• мята
• зира — 3 щепотка
• йогурт натуральный — 300 мл

Как приготовить соус райта дома

1. Очищаем небольшой помидор от кожицы: делаем крестообразный надрез, помещаем в кипяток, выдерживаем некоторое время, перекладываем в холодную воду, снимаем кожицу и удаляем плодоножку.

2. 2. Очищаем репчатый лук, нарезаем часть мелким кубиком, перекладываем в емкость, выдавливаем сок из лимона через сито, чтобы не попали косточки, и оставляем мариноваться.

   

3. 3. Нарезаем половину помидора на дольки, удаляем семена, оставляем только стенки и нарезаем кубиком, отправляем в миску, добавляем маринованный лук.

   

4. 4. Очищаем огурец от кожицы, нарезаем на кубики и отправляем в миску к овощным заготовкам.

   

5. 5. Солим, добавляем 2 щепотки куркумы и тщательно перемешиваем, добавляем измельченную кинзу и мяту. Растираем в ступке зерна кумина (зиры) и добавляем в миску.

   

6. 6. Вливаем натуральный йогурт, перемешиваем, при необходимости регулируем вкус солью и выкладываем в соусник.

   

7. 7. Соус райта отлично сочетается с лепешкой наан, запеченными овощами и рыбой. Приятного аппетита!