Оливье со скумбрией горячего копчения

Ингредиенты

• 1 тушка скумбрии горячего копчения
• 6 сваренных вкрутую яиц
• 4 средние картофелины
• 2 средние морковки
• 3 свежих средних огурца
• 150 г зеленого горошка
• 1 небольшая луковица
• 5-7 веточек укропа
• 200 г хорошего майонеза, лучше домашнего
• соль

Как приготовить оливье со скумбрией горячего копчения дома

1. Картофель и мороквь вымойте щеткой, положите в кипящую воду, варите до мягкости. Обдайте холодной водой, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.

2. Разделайте скумбрию на филе, разделите его на кусочки, нарежьте кубиками. Мелко порубите укроп.

3. Очистите яйца, мелко нарежьте. Очистите лук и огурцы, нарежьте мелкими кубиками.

4. Смешайте все ингредиенты салата, заправьте майонезом, при необходимости посолите. Дайте настояться в холодильнике перед подачей.