Оливье с семгой и красной икрой

Какая ассоциация возникает у большинства людей при упоминании новогодний стол? Конечно же, - это салат оливье. Ну какой же Новый год без оливье? Цитата из википедии Сала т оливье популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним И сегодня я хочу предложить вам очень праздничную и торжественную вариацию этого любимого мной, как и многими, салата. Пару слов по поводу нарезки. Существуют приверженцы мелкой и крупной нарезки оливье. У меня даже есть своя история по этому поводу. Когда я училась в школе, у нас на трудах целая четверть была посвящена кулинарии. И на одном из уроков состоялся конкурс. Класс поделили на 2 команды, каждая из которых готовила свое оливье. В качестве жюри пригласили одну маму, которая работала в ресторане. И наша команда проиграла, потому что эта мама сказала, что в ресторане принято нарезать оливье мелко, а не крупно, как у нас. С тех пор я всю жизнь режу салаты мелко, но недавно, путем опытного сравнения, пришла к выводу, что крупно все-таки вкуснее. У вас на этот счет может быть свое мнение, но эту вариацию салата я бы рекомендовала резать средними кусочками, хотя бы потому, что вареную рыбу трудно нарезать мелко. Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт оливье. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 245 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • семга свежая - 300 г
  • икра красная - 100 г
  • картофель - 5 шт.
  • яйцо - 3 щепотки
  • огурец маринованный - 1 шт.
  • огурцы свежие - 1 шт.
  • горошек зеленый консервированный - ½ банки
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • петрушка - ½ пучка
  • майонез - 150 г
  • соль - 1 щепотка
  • перец - 1 щепотка

Как приготовить оливье с семгой и красной икрой дома

  1. Луковицу очистить, нарезать мелко и замариновать в лимонном соке.

  2. Отварить картофель и яйца. Нарезать средними кубиками.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 2
  3. Если есть пароварка, филе семги нарезать небольшими кусочками и приготовить в пароварке. Если нет - положить филе в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставить на огонь. После закипания подсолить воду, закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 15 мин Филе вынуть, остудить и нарезать средними кусочками.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 3
  4. Огурцы нарезать средними кубиками.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 4
  5. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 5
  6. Все нарезанные овощи соединить, добавить зеленый горошек, отцеженный от лимонного сока лук, измельченную петрушку и рыбу. Посолить, поперчить по вкусу.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 6
  7. Смешать майонез с икрой и заправить полученным соусом салат. Хорошо перемешать. Приятного аппетита!

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую заливное оливье. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
zolkina_89
zolkina_89

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Греченюк Инна
Греченюк Инна

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Яша Бастет
Яша Бастет

Девочки, оливье с семгой и красной икрой объедение.
Супер рецепт!
alerali, большое спасибо!!!

Фелькер Вера
Фелькер Вера

Как же хочется оливье с семгой и красной икрой!!!

dina
dina

Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить оливье. Вот ).

asya72
asya72

Спасибо за оливье с семгой и красной икрой и красивое оформление!

idintast2004
idintast2004

Очень интересный рецепт оливье с семгой и красной икрой, сегодня обязательно попробую приготовить.

Томара Довгаль
Томара Довгаль

Надо попробовать

Лера Найданова
Лера Найданова

Хороший рецепт!!!

katya
katya

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Светлана Плявинская
Светлана Плявинская

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

vika88
vika88

Alerali, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!