Картофельный салат с малосольными огурцами и сельдью

Ингредиенты

• 115 г сельди в масле
• 4 небольшие молодые картофелины
• 2 сваренных вкрутую перепелиных яйца
• 1 пучок щавеля
• по 2-3 веточки укропа, петрушки, кинзы
• 1 луковица
• 2 малосольных огурца
• 1 ч.л. горчицы
• растительное масло
• перец

Как приготовить картофельный салат с малосольными огурцами и сельдью дома

1. Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем очистить и нарезать небольшими брусочками.

2. Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать горчицу с 1 ст. л. растительного масла и перцем. Заправить картофель с луком, перемешать и отставить в сторону. Щавель и зелень вымыть, обсушить и измельчить.

3. Огурцы нарезать брусочками, яйца - кружками. Добавить к картофелю с луком огурцы, яйца, зелень и кусочки сельди, перемешать. Полить растительным маслом.