От: Людмила Януш
Любите готовить зразы? Попробуйте рецепт картофельных зраз с сайрой. Должно понравиться.
Картофель почистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, добавить молока, потолочь. Добавить яйцо и перемешать до однородности пюре. Добавить 3/4 стак. муки, перемешать.
Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками. Обжарить до готовности вместе морковь, лук и фарш. Посолить и поперчить.
Яйца очистить, мелко порубить и добавить в фарш с морковью. Перемешать.
На одну руку выложить картофель, в середину положить фарш, накрыть еще картофельным пюре, сформировать зразы, обвалять в муке и обжаривать с двух сторон.
.
Приготовить тесто на простокваше. Для этого соединить яйцо, простоквашу, соль, сахар, соду. Постепенно всыпать муку и вымешивать тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, которое легко можно раскатать. Примерно 1 стакан муки должен остаться для припыливания поверхности при раскатывании.
Раскатать лепешку толщиной 2-3 мм, тонким слоем нанести начинку.
Защепнуть края в центр и приплюснуть лепешку.
Перевернуть лепешку и раскатать скалкой осторожно, чтобы лепешка не разорвалась и не выпала начинка.
Аккуратно перенести лепешку на разогретую сковородку и обжарить сначала с одной стороны, затем с другой. Жарится достаточно быстро, сковородку маслом смазывать не надо.
Снять лепешку на блюдо и сразу смазать сливочным маслом.
Для картофельных зраз приготовить соус: Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле, добавить муку и обжарить пару минут.
Добавить молоко, хорошо перемешать, чтобы не было комочков и добавить натертый на крупной терке сыр. Варить около 10 минут.
Картофельные зразы подавать. полив соусом.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельные зразы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, будем тренироваться:)
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Людмила, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать картофельные зразы и лепешки с одной начинкой строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Вкуснятина неописуемая!!!
Забрала в закладки курино-картофельные зразы с начинкой с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Доброго!
Сегодня приготовила картофельные зразы и лепешки с одной начинкой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Я обязательно на днях попробую твой вариант картофельных зраз и лепешки с одной начинкой
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Людмила, спасибо за прекрасный рецепт! картофельные зразы и лепешки с одной начинкой всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!