Жаркое из утиных ножек

Ингредиенты

• утиные ножки - 4 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• бекон - 100 г
• сливочное масло - 85 г
• морковь - 400 г
• картофель - 1 кг
• томатная паста - 2 ст.л.
• хлеб белый - 2 куска
• сахар коричневый - 1 ч.л.

Как приготовить жаркое из утиных ножек дома

1. Духовку разогрейте до 200 градусов. Вымойте ножки, промокните, сделайте несколько продольных неглубоких надрезов на коже, а затем натрите солью и перцем.

2. Почистите лук и чеснок. Бекон нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите.

   

3. Разогрейте 2 ст л сливочного масла в сковороде (или в утятнице), обжарьте утиные ножки до золотистой корочки.

   

4. Добавьте бекон, лук и чеснок и слегка обжарьте все вместе.

   

5. Выложите в жаропрочную форму (или продолжайте готовить в утятнице), влейте 250 мл горячей воды, накройте крышкой и томите в духовке 1 час.

   

6. Морковь и картофель вымойте, очистите и порежьте кубиками.

   

7. Выложите морковь и картофель к утиным ножкам. Томатную пасту растворите в 0,5 горячей воды и залейте ей овощи и ножки. Накройте крышкой и томите еще 30 минут.

   

8. Раскрошите хлеб. Смешайте крошки с маслом, сахаром и 1 щепоткой соли.

   

9. Повысьте температуру в духовке до 225 градусов. Распределите хлебные крошки поверх утиных ножек и овощей и оставьте в духовке на 15 минут.

   

10. До образования румяной корочки.

    

11. Приятного аппетита.